Natillas de pistacho
De Los delantales de Julio y Carmen
Natillas diferentes y con un sabor que os sorprenderá.
Ingredientes
- 50 ml de nata para montar
- 2 yemas de huevo
- 250 ml de leche
- 35 gr de pistachos pelados
- 45 gr de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- Almendra crocanti, miel, chocolate...(Opcional)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un bol, batimos las yemas junto con el azúcar hasta que este se haya disuelto por completo. Reservamos.
Paso 2
De la leche, reservamos un poquito en un vaso, y el resto lo calentamos en un cazo junto con la nata. Removemos hasta que se caliente, pero sin que llegue a hervir.
Paso 3
Vertemos la mezcla de leche caliente sobre las yemas, mientras continuamos removiendo con las varillas.
Paso 4
Volvemos a llevar la mezcla al cazo y a fuego lento y removiendo constantemente, dejaremos que se vaya calentando.
Paso 5
El poquito de leche que teníamos, lo calentamos un poco al microondas, y disolvemos en el la cucharadita de maicena hasta que no queden grumos.
Paso 6
Cuando las natillas comiencen a humear, vertemos la leche con la maicena y removemos hasta que veamos que las natillas comienzan a tener cuerpo.
Paso 7
Echamos los pistachos y con la batidora, los trituraremos. Volvemos a llevar al fuego cuando tengamos todo bien batido y removiendo lo tendremos unos minutos, pero sin que llegue a hervir.
Paso 8
Colamos para quitar restos de los pistachos y dejamos enfriar en la nevera un par de horas mínimo.
Paso 9
Podemos decorarlas con chocolate fundido, almendra crocanti...
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