Ingredientes
- Fideos de arroz (80 gr. por persona)
- Espinacas troceadas (200 gr.)
- 1 Cebolla troceada
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 Pimiento cortado a tiras
- Bacon a taquitos
- Jengibre al gusto
- Chile troceado al gusto
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Aceite de oliva
- Agua
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Sumergir los fideos en agua para que se separen. Cuando estén hidratados hervirlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 2
Calentar el wok y sofreír el bacon y las verduras con un chorro de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añadir el jengibre y el chile, remover unos instantes y agregar una buena cantidad de salsa de soja y un chorro de vinagre. Remover, añadir los fideos y mezclar para que todos los ingredientes se integren. Servir.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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