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rogafu32

QUICHE

De

Una receta muy, muy francesa....con la que triunfar seguro

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Ingredientes

  • 1 kg de harina floja
  • 300 gr de mantequilla
  • 160 gr de mantequilla de cerdo
  • 20 gr de sal
  • 1/2 litro de agua
  • 2 huevos
  • 4 yemas
  • para el relleno del quiche:
  • 1l de nata
  • 8 huevos
  • pizca de sal
  • bacón
  • queso
  • escabeche
  • etc...

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se realiza un volcán y se coloca dentro de él el resto de ingredientes con la mantequilla a punto de pomada. Se amasa hasta conseguir una masa homogénea, fina y se deja descansar, se estira, se coloca en un molde, se rellena y se hornea.

Paso 2

QUICHE - Paso 2

Para el relleno se baten los huevos, se añade la nata y se sazona, se colocan el resto de los ingredientes en la base de la masa y se cubre con la mezcla anterior

También se puede realiza el quiche con una base de hojaldre, la cual no es necesario prehornearla.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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