Muffins rellenas de dulce de leche
De Los delantales de Julio y Carmen
Muffin rellenas de dulce de leche que encantarán a todos.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 120 gr de mantequilla
- 2 tazas de harina
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de medio limón
- 1/2 taza de leche
- Dulce de leche
- Azúcar glas
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una masa homogénea. Una vez la tengamos, echaremos la mantequilla que previamente habremos derretido en el microondas y dejado que se enfríe un poco. Continuamos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
Paso 2
Incorporamos la ralladura y removemos.
Paso 3
Tras esto, verteremos la harina y la levadura y con una espátula, removeremos e integraremos con movimientos envolventes, pero solo con los necesarios, sin excedernos, ya que debemos intentar integrar todo en el menor numero de movimientos posibles. Dejaremos de remover cuando veamos que ya están los ingredientes mezclados.
Paso 4
Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo.
Paso 5
Verteremos una pequeña cantidad de masa sobre cada molde individual. Tras esto, echaremos una cucharadita de dulce de leche, y tras esto, volveremos a echar masa encima, cubriendo el dulce de leche. Realizaremos esta acción sobre cada molde.
Paso 6
Lo llevamos al horno y lo tendremos unos 10 minutos con el calor arriba y abajo. Pasados esos minutos, lo tendremos otros 5-6 con el calor solo abajo.
Paso 7
Si tras esto, comprobamos con un palillo que ya están cocinados, lo sacaremos del horno. Si por el contrario vemos que aún les queda un poquito, volveremos a poner el calor arriba y abajo y lo tendremos otros 3-4 minutos mas.
Paso 8
Sacamos y dejamos enfriar antes de sacar de los moldes.
Paso 9
Serviremos espolvoreando por encima azúcar glas.
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