Perfil de Tinia
Recetas
Sándwich emparedado
De Tinia, Pan, uvas y queso
En un plato echamos la leche
- Pan de molde: 8 rebanadas.
- Jamón cocido: 8 lonchas.
- Queso: 8 lonchas.
- Huevo: 2.
- Leche entera.
- Aceite de oliva virgen extra.
Huevos rellenos
De Tinia, Pan, uvas y queso
Los clásicos huevos rellenos con un toque de mostaza
- Huevos: 8.
- Salsa mayonesa.
- Bonito en conserva: 2 latas.
- Mostaza antigua: 2 cucharaditas.
Ensalada de alcachofas confitadas
De Tinia, Pan, uvas y queso
Fileteamos las alcachofas y las colocamos en una fuente
- Alcachofas confitadas.
- Queso Feta.
- Pimienta negra.
Menestra de champiñones
De Tinia, Pan, uvas y queso
Lavamos y troceamos los champiñones
- Champiñones: 500 gramos.
- Guisantes: 500 gramos.
- Jamón: 150 gramos.
- Huevos cocidos: 3.
- Espárragos verdes: 1 manojo.
- Cebolla: 1.
- Perejil.
- Ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vino blanco: un chorro.
Macarrones con anchoas
De Tinia, Pan, uvas y queso
Cocemos la pasta como tengamos costumbre
- Macarrones: 320 gramos.
- Anchoas: 50 gramos.
- Pan rallado: 2 cucharaditas.
- Aceite de oliva virgen extra.
Patatas a la riojana
De Tinia, Pan, uvas y queso
Un clásico de la gastronomía española
- Patatas: 800 gramos.
- Chorizo: 2.
- Ajo: 2 dientes.
- Perejil.
- Vino blanco: 100 mililitros.
- Sal.
- Laurel: 1 hoja.
- Aceite de oliva virgen extra.
Macarrones con alcachofas confitadas
De Tinia, Pan, uvas y queso
El ligero amargor de las alcachofas combina a la perfección con la salsa bechamel
- Macarrones: 360 gramos.
- Alcachofas confitadas: 4.
- Para la salsa bechamel:
- Leche: 400 mililitros.
- Mantequilla: 40 gramos.
- Harina de trigo: 50 gramos.
- Nuez moscada: una pizca.
- Sal.
- Queso rallado: al gusto.
Huevos con anchoas
De Tinia, Pan, uvas y queso
Una forma muy original de comer los huevos
- Huevos: 8
- Anchoas: 150 gramos.
- Nata 18% M.G.: 4 cucharadas.
- Eneldo: 1 cucharadita.
- Mantequilla.
Hojaldre con salmón y queso Feta
De Tinia, Pan, uvas y queso
Ideal para una cena rápida
- Hojaldre: una lámina rectangular.
- Salmón fresco: 2 rodajas.
- Queso Feta: 100 gramos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Para decorar:
- Eneldo.
- Huevo.
Pasta a la cervza
De Tinia, Pan, uvas y queso
Una salsa diferente para acompañar nuestra pasta
- Espaguetis: 320 gramos.
- Lacón cocido: 150 gramos.
- Mantequilla: 30 gramos.
- Yema de huevo: 2.
- Cerveza: 150 mililitros.
- Queso Emmental rallado: 150 gramos.
- Sal.