Perfil de Tinia
Recetas
Ensalada de pasta con salmón y queso
De Tinia, Pan, uvas y queso
La pasta en ensalada da mucho juego, si la acompañamos con un buen salmón tenemos un plato exquisito
- Macarrones: 200 gramos.
- Salmón marinado: 120 gramos.
- Queso Feta: 120 gramos.
- Albahaca.
- Para la vinagreta:
- Aceitunas negras: 200 gramos.
- Aceite de oliva virgen extra: 16 cucharadas.
- Vinagre de vino: 8 cucharadas.
Huevos a la escocesa con salsa de yogur
De Tinia, Pan, uvas y queso
Un plato que no deja indiferente
- Huevos: 6.
- Salchichas frescas: 500 gramos.
- Harina de trigo.
- Huevo: 1.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Para la salsa:
- Yogur griego: 125 gramos.
- Mostaza de Dijon: 1 cucharada.
- Zumo de medio limón.
- Perejil: 1 cucharada.
Chipirones al horno
De Tinia, Pan, uvas y queso
Una manera mucho más sencilla de prepararlos y no tener que estar pendientes de la plancha
- Chipirones: 20.
- Ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Perejil.
- Sal en escamas.
Berenjenas con queso y anchoas
De Tinia, Pan, uvas y queso
Una manera diferente de preparar las berenjenas
- Berenjenas: 2.
- Queso crema: 400 gramos.
- Anchoas: 24.
- Tomates secos en aceite: 12.
- Queso.
- Pan rallado.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva virgen extra.
Tortilla de salchicha italiana
De Tinia, Pan, uvas y queso
Un plato muy completo compuesto por una tortilla con salchicha en salsa
- Salchichas italianas: 4.
- Champiñones frescos: 300 gramos.
- Pimienta negra.
- Mozzarella.
- Salsa de tomate: 300 gramos.
- Albahaca fresca: 12 hojas.
- Huevos: 8.
- Aceite de oliva virgen extra.
Boroña de maíz torrado
De Tinia, Pan, uvas y queso
Un pan tradicional asturiano pero con la harina de maíz tostada
- Harina panadera de trigo: 310 gramos.
- Harina de maíz torrado: 290 gramos.
- Aceite de oliva: 2 cucharaditas y media.
- Agua: 380 mililitros.
- Sal: 2 cucharaditas.
- Azúcar: 2 cucharadas y media.
- Levadura fresca de panadero: 12 gramos.
Mousse de cítricos
De Tinia, Pan, uvas y queso
Un refrescante postre cargado de vitamina C
- Zumo de pomelo: 350 mililitros.
- Azúcar: 90 gramos.
- Ralladura de limón: 1 cucharada.
- Fresas: 250 gramos.
- Leche condensada: 200 gramos.
- Nata 35% M.G.: 200 gramos.
- Huevos: 3.
- Gelatina en hojas: 3.
Helado de nubes con crema de sobaos
De Tinia, Pan, uvas y queso
Idea para los muy golosos
- Para el helado:
- Leche entera: 400 mililitros.
- Nata 35% M.G.: 100 mililitros.
- Nubes: 150 gramos.
- Para la crema de sobaos:
- Sobaos: 80 gramos
- Nata 35% M.G.: 120 mililitros.
- Leche entera: 120 mililitros.
Tarta de champiñones y queso
De Tinia, Pan, uvas y queso
Con masa quebrada podemos hacer una tarta salada para chuparnos los dedos
- Masa quebrada: 1 lámina.
- Queso de rulo de cabra: 2 rodajas.
- Champiñones: 250 gramos.
- Pimiento rojo: 180 gramos.
- Mostaza antigua: 4 cucharadas.
- Aceite de oliva virgen extra.
Tortilla de berenjena
De Tinia, Pan, uvas y queso
Troceamos la berenjena asada y reservamos
- Huevos: 8.
- Berenjena asada: 400 gramos
- Queso Feta: 100 gramos.
- Aceite de oliva virgen extra.