Perfil de Rocio27jul
Recetas
Pastel de Pescado
De rocio27jul
Desmenuzamos el pescado con las manos
- 400 gr. de pescado variado
- 50 gr. de gambas peladas
- 5 huevos
- 100 ml. de leche desnatada
- 2 ó 3 pimientos de piquillo asados
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- sal y eneldo
Pastel Vasco
De rocio27jul
Empezamos preparando la crema pastelera
- Para la masa :
- 225 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- ½ sobre de levadura
- Para la crema pastelera :
- 4 huevos
- ½ litro de leche
- 125 gr de azúcar
- 40 gr de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Flan Dos Chocolates
De rocio27jul
Combinar en un cazo 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada
- 500 ml de nata para montar
- 500 ml de leche
- 150 gr. de chocolate blanco
- 150 gr. de chocolate de cobertura
- 2 sobres de cuajada Royal
Bollos Suizos
De rocio27jul
En un bol mezclar la leche tibia, el azúcar y la mantequilla
- 90 ml. de leche entera
- 60 gr. de mantequilla blanda
- 45 gr. de azúcar
- 20 gr. de levadura fresca
- 3 huevos
- 310 gr. harina de fuerza (aproximadamente)
- 5 gr. de sal
- azúcar humedecida
Donuts De Naranja
De rocio27jul
Calentar la leche en un cazo y retirar del fuego justo antes de que comience a hervir
- 175 ml de leche entera
- 75 gr. de azúcar
- 10 gr. (2 cucharadas) de levadura seca de panadería
- 425 gr. de harina para pan
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos medianos
- 2-3 cucharaditas de ralladura muy fina de naranja
- 50 gr. de mantequilla
Brownie
De rocio27jul
Poner en un cazo a fuego lento el chocolate troceado y la mantequilla
- 200 gr. de chocolate (para postres)
- 180 gr. de mantequilla (sin sal)
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 100 gr. de harina
- nueces
Macarons
De rocio27jul
Mezclar la almendra molida junto con el azúcar glas y tamizar
- 250 gr Almendra molida
- 250 gr Azúcar glass
- 3 Claras de huevo
- 250gr Azúcar
- 100gr Agua
- 3 Claras de huevo
Donuts Caseros
De rocio27jul
Mezclar las harinas, el azúcar, la leche en polvo y la sal
- 300 gr. de harina de fuerza
- 2oo gr. de harina normal
- 80 gr. de azúcar
- 10 gr. de sal
- 20 gr. de levadura de panadería
- 20 gr. de leche en polvo
- 230 ml. de agua
- 40 gr. de manteca de cerdo (o mantequilla)
- 1 huevo
- un poco de vainilla
- Para la glasa:
- azúcar glas y agua
Nubes de Mandarina
De rocio27jul
Poner a hervir el agua con el azúcar, el zumo de mandarina, la vainilla y la ralladura hasta que reduzca y espese
- 200 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 6 gelatina
- 3 claras
- Vainilla
- Ralladura de mandarina
- Zumo de mandarina