Perfil de Shally16
Recetas
Quiche de salmón y gambas
De shally16, Cocina con Esther
Ponemos la masa de hojaldre en un molde para el horno y lo metemos en la nevera
- - 1 Masa de hojaldre
- - 1/2 Cebolla
- - 2 Dientes de ajo
- - 1 Puerro
- - 25 Gr. aceite
- - 200 Gr. de champiñones
- - 250 Gr. de gambones
- - 250 Gr. de salmón sin piel ni espinas
- - 1 Brick de nata para cocinar
- - 2 Huevos
- - Pimienta negra
- - Nuez moscada
- - 1/2 Cucharadita de sal
- - Queso mozarella para espolvorear
Pollo en pepitoria
De shally16, Cocina con Esther
En la olla exprés cubrimos el fondo con aceite y sofreímos la cebolla y los ajos, añadimos un puñado de sal
- - 1 Pollo troceado
- - 1 Cebolla
- - 3 Dientes de ajo
- - Perejil
- - 2 Huevos duros
- - 75 gr. Almendras
- - Aceite
- - Vino blanco
- - Sal
- - 1 Pastilla de caldo de pollo (o caldo de pollo)
Cerdo en salsa de cebolla
De shally16, Cocina con Esther
En la olla express ponemos el ajo cortado en láminas, cuando empiece a dorar añadimos la carne partida en pequeñ...
- - 1 Kg. Carne de cerdo, solomillo, carrillada (la carne a elección)
- - 3 Dientes de ajo
- - 1/2 Cucharadita de Tomillo
- - 1/2 Cucharadita de Pimienta negra
- - 1 Sobre de sopa de cebolla del Mercadona
- - 1 Cucharadita de Pimentón dulce
- - 1 Hoja de laurel
- - 1 Vaso de Vino blanco
- - 1 Vaso de Agua
- - 2 Zanahorias (1 en rodajas y la otra entera)
Tarta de mousse de fresa y yogur
De shally16, Cocina con Esther
Para la mousse, ponemos la mermelada en un cazo a calentar, antes de que empiece a hervir añadimos las hojas de ge...
- Para el bizcocho:
- - 4 Huevos
- - 1 Yoghurt natural
- - 3 Medidas de yoghurt de Harina
- - 2 Medidas de yoghurt de Azúcar
- - 1 Medida de yoghurt de Aceite
- - 1 Cucharadita de Azúcar avainillado
- - Ralladura de limón
- - 1 Sobre de levadura
- Para la mousse de fresas y yogur:
- - 1 Huevo
- - 1 Yoghurt natural
- - 1 Chorrito de zumo de limón
- - 2 Hojas de gelatina neutra previamente hidratadas
- - 1 Bote pequeño de Mermelada de fresas
- - 250 Ml. nata para montar
- - 2 Claras de huevo
Tarta de trufa
De shally16, Cocina con Esther
Echamos todos los ingredientes en la thermomix y batimos en velocidad 3 durante 1 minuto y medio
- Para el bizcocho:
- - 4 Huevos
- - 1 Yoghurt de limón
- - 1 Medida de yoghurt de aceite
- - 2 Medidas de yoghurt de azúcar
- - 3 Medidas de yoghurt de harina
- - 1 Cucharadita de azúcar avainillado
- - 1 Sobre de levadura
- Para la crema de trufa:
- - 500 gr. de nata para montar
- - 75 gr. de azúcar
- -200 gr. de chocolate fondant
Volcán de chocolate
De shally16, Cocina con Esther
Precalentamos el horno a 240 ºC
- - 170 gr. Chocolate fondant
- - 170 gr. Mantequilla
- - 3 Huevos
- - 3 Yemas de huevo
- - 60 gr.Azúcar
- - 50 gr. Harina
Cup cakes
De shally16, Cocina con Esther
Echamos todos los ingredientes en la batidora , para las que no tengáis thermomix, y batimos todo muy bien batido...
- Para las magdalenas:
- - 4 Huevos
- - 1 Yogurt de limón
- - 3 Medidas de harina (la medida es el vaso del yogurt)
- - 2 Medidas de azúcar
- - 1 Medida de aceite (yo las he hecho con aceite de oliva)
- - 1 Sobre de levadura
- - La punta del cuchillo de bicarbonato
- Para el frosting:
- - 100 gr. de mantequilla sin sal
- - 450 gr. de azúcar glass
- - 30 ml. de leche
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla
- - 2 ó 3 gotitas de colorante
Tostas de rulo de cabra con mermelada de tomates y manzana
De shally16, Cocina con Esther
Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la mermelada y programamos 30 minutos, 100º, giro izquierda, velocida...
- Para la mermelada
- - 250 Gr. Tomates
- - 250 Gr. Manzanas peladas
- - 200 Gr. de Azúcar
- - 1 Cucharada de zumo de limón
- Para las tostas
- - Rebanadas de pan tostado
- - Rulo de cabra cortado en rodajas
Caprichos de champiñón y gambas
De shally16, Cocina con Esther
Ponemos en el vaso los champiñones y troceamos a velocidad 4 durante 6 segundo
- - 50 gr. mantequilla
- - 50 gr. de aceite de oliva
- - 50 gr. de cebolla
- - 120 gr. de harina
- - 550 ml. de leche
- - Nuez moscada
- - Pimienta
- - 200 gr. champiñones
- - 200 gr. gambas
- - Sal
Bolitas de salmón, queso de cabra y anchoas
De shally16, Cocina con Esther
Fáciles y rápidas bolitas de salmón, queso y anchoas
- Salmón ahumado
- Anchoas
- Queso de cabra
- Aceite
- Vinagre de módena
- Eneldo