Perfil de Mariaje63
Recetas
CORDERO EN TXILINDRÓN
De Mariaje63
Plato típico de la cocina Navarra
- 1 pierna de cordero en trozos.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 1 lata de tomate triturado.
- 1 pimiento verde.
- 8 pimientos choriceros secos.
- Harina.
- Aceite de oliva.
- Sal
- 1 vaso de brandy
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Pimienta negra.
- Perejil picado.
- 2 patatas cortadas en cuadrados para adornar.
- Agua.
ESTOFADO DE TORO
De Mariaje63
Es un plato típico de Sanfermines
- 1 kg. de carne de toro cortada para guisar.
- 1 cebolla grande en juliana.
- 1 pimiento verde en juliana.
- 2 zanahorias en juliana.
- 3 dientes de ajo picados finos.
- 1 lata de tomate triturado.
- 1 vaso de Vino tinto ( en su defecto 1/2 vaso de brandy)
- 1 chorrito de vinagre... muy poco.
- Pimienta negra molida.
- 1 pastilla de calo de carne.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Sal.
ALUBIAS BLANCAS CON TOCINO
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Poner las alubias en remojo la noche anterior
- 400 Gr. de alubias blancas
- 1 trozo de tocino fresco.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 2 huevos
- 16 guindilla en vinagre
- Agua.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1/2 cucharada de pimentón dulce.
- Perejil para decorar.
Costillas de cerdo asadas con patatas panaderas
De Mariaje63
Se ponen las costillas de cerdo en la bandeja de horno
- 1 kg. de costillas de cerdo.
- 2 patatas grandes
- 8 pimientos verdes
- Ajo y perejil
- aceite de oliva
- Agua
- Sal
Muslos de pollo guisados
De Mariaje63
Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en la cacerola donde los vayamos a guisar con un fondo de aceite
- 4 muslos de pollo.
- 1 cebolla grande.
- 2 zanahorias.
- Caldo de pollo.
- 1 copa de brandy.
- Vino blanco.
- Perejil picado.
- cuatro cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Calamares en su tinta con arroz
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En una olla exprés con dos dedos de agua poner los calamares cortados en trozos, tapar y cocer durante 6 minutos d...
- 1 kg. de calamares limpios.
- 4 sobres de tinta de calamar.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 1 lata de tomate triturado.
- perejil picado.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal
- Agua.
- Guarnición:
- arroz blanco cocido.
Bizcocho de limón sin mantequilla
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Precalentamos el horno a 180°C
- 250 gramos de azúcar
- La ralladura de un limón y su zumo.
- 3 huevos
- 100 gramos de aceite de girasol (un pelín más de un cubilete)
- 1 yogur de limón.
- 250 gramos de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- Una puntita de sal
BIZCOCHO DE NARANJA
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Precalentar el horno 160°C con calor arriba y abajo
- 4 huevos
- 300gr. de harina
- 200gr. de azúcar
- 3 naranjas
- 200 ml. de aceite
- 1 sobre de levadura Royal.
LANGOSTINOS AL HORNO
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Es muy simple, pero tiene una gran ventaja y es que salen buenísimos y te evitas andar con la plancha estas navida...
- Langostinos del número 1. Si son más pequeños, no quedan bien. Los de la foto son del número 1.
- 1 cuchara (de las de servir) de sal gruesa.
- 1 cuchara ( de las de servir) de ajos picaditos.
- 1 cuchara ( de las de servir ) de perejil picado.
- 1/2 vaso (de los de vino) de zumo de limón.
- 1/2 vaso (de los de agua) de aceite de oliva virgen extra.
Flan de naranja
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Calentar la nata con el azúcar, menos un poco que se deja para deshacer el flan
- 1 litro de nata líquida.
- 1 preparado de flan royal 8 raciones.
- 1 vaso de los de agua de zumo de naranja.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Caramelo líquido (viene con el flan)