Perfil de Mariaje63
Recetas
BACALAO AL PIL-PIL
De Mariaje63
Pon el aceite en una cazuela de barro y fríe los ajos laminados
- 600 gr. de bacalao desalado.
- 4 dientes de ajo
- 250 ml. de aceite de oliva.
Lentejas salteadas con chorizo
De Mariaje63
Cocer las lentejas añadiendo la cebolla, los tomates, el chorizo, los ajos y el pimiento, cúbrelas con agua, tapa...
- 400 gr. de lentejas.
- 1/2 cebolla.
- 2 tomates maduros.
- 150 gr. de chorizo
- 2 huevos.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- Pimienta negra y laurel.
- Pimentón.
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
ESPAGUETIS A LA CARBONARA
De Mariaje63
Ponemos en una cazuela a calentar dos litros de agua con sal
- 500 gr. de espaguetis.
- 200 gr. de panceta o beicon.
- 60 gr. de queso parmesano.
- 150 gr. de cebolla.
- 800 ml. de nata líquida para cocinar.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra.
MERLUZA EN SALSA VERDE
De Mariaje63
Lo primero de todo es preparar las almejas para que suelten toda la arena
- 8 ruedas de merluza (de unos dos dedos de grosor cada una)
- 250 gr. de almejas (si son grandecitas mejor)
- Caldo de pescado.
- 2 cucharadas de vino blanco.
- 4 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 200 gr. de guisantes de lata.
- 1 lata de puntas de espárragos.
- 2 huevos duros.
- Sal.
MACARRONES CUATRO QUESOS
De Mariaje63
En una perola ponemos agua a hervir con sal
- 500 gr. de macarrones
- 500 gr. de nata ligera para cocinar.
- 150 gr. de queso azul o gorgonzola.
- 100 gr. parmesano rallado.
- 100 gr. de mozzarella.
- 150 gr. de beicon.
- 20 gr. de mantequilla.
- Nuez moscada.
- Pimienta molida.
- Sal.
Macarrones a la boloñesa
De Mariaje63
Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos
- 500 gr. de macarrones (También pueden ser espaguetis o cualquier tipo de pasta)
- 1 lata de tomate triturado.
- 1 lata de tomate frito.
- 100 gr. de cebolla.
- 1 zanahoria.
- 250 gr. de carne picada.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
ZUMO DE KIWI Y FRESAS
De Mariaje63
Colocamos en una cazuela las fresas, el zumo de medio limón y 3 cucharadas de azúcar
- 5-6 kiwis.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 1 limón.
- 1 vaso de agua.
- 300 gr. de fresas.
TARTA DE TIRAMISÚ
De Mariaje63
Ponemos en un bol el mascarpone y 4 cucharadas de azúcar,añadimos las yemas y mezclamos
- 2 TARRINAS DE QUESO MASCARPONE DE 250 GRAMOS
- MEDIO LITRO DE NATA PARA MONTAR
- 8 CUCHARADAS DE AZUCAR
- CACAO AMARGO
- CAFÉ
- LICOR DE CAFÉ
- BASE DE BIZCOCHO PARA TARTA
- 2 YEMAS DE HUEVO
PASTEL DE BACALAO
De Mariaje63
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas como si fuéramos a hacer tortilla de patata
- Patatas - 6 grandes
- cebolla - 1
- mantequilla
- aceite
- leche - 6 vasos
- harina - 4 cucharadas
- queso rallado
- filetes de bacalao - 5
Espaguetis con setas y calabaza
De Mariaje63
Salteamos el diente de ajo cortado en láminas y cuando esté casi dorado añadimos las setas limpias y fileteadas ...
- 250 gr. de espaguetis.
- 250 gr. de setas.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr. de guisantes de lata.
- 100 gr. de calabaza.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- 250 gr. de salsa de tomate frito casero.