Perfil de Rosa
Recetas
Arroz con leche tradicional y delicioso
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De Rosa, la rosa dulce
Una receta que respeta el tradicional sabor de un buen arroz con leche
- 1 litro de leche semidesnatada (o leche sin lactosa)
- 250 ml de nata (o nata vegetal)
- 1 vaso de arroz redondo
- 1 vaso de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
- canela en polvo
Tarta de limón y queso fresco en vasitos
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De Rosa, la rosa dulce
Estos vasitos son fáciles, no necesitan horno y además están buenísimos
- 1 paquete de galletas napolitanas (no llevan lactosa)
- 100 gr de mantequilla (o margarina de soja)
- 1 sobre de gelatina de limón
- 350 gr de queso fresco sin sal (o queso fresco sin lactosa)
- 200 ml de nata vegetal de soja
- 50 gr de azúcar (o edulcorante al gusto)
TABOULÉ
De Rosa, la rosa dulce
Una ensalada libanesa, empleada a veces como un acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona
- 1 vaso de cuscús, 1 vaso de agua, 1 tomate, 1 cebolleta, 1 pepino, el zumo de un limón, menta fresca, aceite de oliva, sal.
Empanadillas de morcilla y manzana con masa casera
De Rosa, la rosa dulce
Unas ricas empanadillas de morcilla con un ingrediente que las hace más suaves, la manzana
- - para la masa
- 175 gr de harina
- 75 gr de aceite de oliva suave
- 75 gr de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- - para el relleno:
- 1 cebolleta
- 2 morcillas
- 1/2 manzana
Tarta de manzana francesa
De Rosa, la rosa dulce
Una tarta muy vistosa, con manzanas y azúcar moreno caramelizado
- * Masa quebrada dulce: 200 grs de harina, 100 grs de mantequilla muy fría (o margarina), un huevo, 50 grs de azúcar.
- * Relleno: 100 grs de azúcar, 3 huevos grandes, 250 grs de nata (o nata sin lactosa), ralladura de limón, 4 manzanas golden, zumo de limón, azúcar moreno para espolvorear, mermelada de albaricoque.
ENSALADA CALIFORNIA
De Rosa, la rosa dulce
Una ensalada americana, con una salsita de mostaza y miel
- Ensalada variada
- picatostes
- pechuga de pollo rebozada o a la plancha
- beicon
- cebolla frita crujiente
- salsa de mostaza y miel
Torrijas con leche de coco y sirope de arce
De Rosa, la rosa dulce
Unas torrijas aptas para intolerantes a la lactosa y a la proteína de la leche porque, en vez de llevar leche de v...
- 1 barra de pan del día anterior (sin gluten para celíacos)
- 1 vaso de leche de coco
- 2 huevos
- azúcar moreno
- canela
- sirope de arce
- aceite de girasol
BIZCOCHITOS DE PLÁTANO Y CARAMELO
De Rosa, la rosa dulce
Una versión del Dolce & Banana Cake de Lorraine Pascale convertida en bizcochitos individuales
- - para el caramelo
- 25 gr de azúcar moreno
- 25 gr de mantequilla(o margarina vegetal)
- - para los bizcochos
- 75 gr de mantequilla blanda (o margarina vegetal)
- 80 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 35 gr de harina integral
- 100 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal
- 1 puñado de nueces picadas
- 3 plátanos de canarias
MC&CHEESE
De Rosa, la rosa dulce
Hoy le he dado un toque diferente a mis macarrones con queso de toda la vida, digamos que los he americanizado
- 300 gr de macarrones
- 250 gr de carne picada mixta
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 100 gr de champiñones laminados
- 150 ml de tomate frito
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina de soja)
- 2 cucharadas bien colmadas de harina
- 2 vasos de leche (o leche sin lactosa)
- aceite de oliva
- sal
- nuez moncada
- queso rallado (o queso rallado sin lactosa)
- especias para pasta
- una pizca de chile en polvo
Leche frita tradicional
De Rosa, la rosa dulce
Un dulce tradicional, en mi casa la hemos comido toda la vida el viernes santo junto con el potaje de bacalao y el ...
- 1 litro y cuarto de leche (o leche sin lactosa)
- 250 gr de azúcar
- 120 gr de Maicena
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de canela
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de limón
- 1 huevo
- azúcar y canela para rebozar
- aceite de girasol