Perfil de Rosa
Recetas
Bica Blanca Sin lactosa
De Rosa, la rosa dulce
Vuelvo a la carga con el reciclaje, es algo que me parece fundamental en la cocina
- 6 claras de huevo
- 250 ml de nata de montar sin lactosa
- 250 gr de harina
- 200 gr de azúcar (o edulcorante al gusto)
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- canela en polvo
- azúcar moreno
Tarta de chocolate y mascarpone
De Rosa, la rosa dulce
Una tarta de queso y chocolate fácil, rápida, sin horno y muy rica
- 250 gr de Mascarpone sin lactosa, 200 gr de chocolate puro postres Valor (también podemos mezclar mitad chocolate puro y mitad chocolate con leche sin lactosa), 1 vaso de leche sin lactosa, 1 sobre de cuajada, 3/4 de un paquete de galletas rellenas de chocolate sin lactosa o galletas normales, 80 gr de margarina sin lactosa.
Arroz caldoso con almejas
De Rosa, la rosa dulce
Comenzamos la semana con un arroz caldoso con almejas y sepia, una receta que ha estado en mi casa desde siempre po...
- Arroz de grano corto
- caldo de pescado
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 1 diente de ajo
- 1 sepia grande
- 1 malla de almejas
- 1 tomate rallado
- pimentón
- azafrán
- aceite de oliva y sal
Brownie en 5 minutos
De Rosa, la rosa dulce
Una de esas recetas que preparas en un momento de "ataque chocolatoso", no muy convencida de cual va a ser el resul...
- 1 huevo
- 4 cucharadas soperas de harina
- 3 cucharadas soperas de azúcar o edulcorante
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar Valor
- 3 cucharadas soperas de crema de chocolate sin lactosa
- 1 puntita de cuchillo de levadura química
- 6 cucharadas soperas de leche sin lactosa
- 3 cucharadas soperas de aceite de girasol
Pudding de horchata, naranja y fartons
De Rosa, la rosa dulce
Hoy os traigo un postre con ingredientes típicamente valencianos: horchata, naranja y fartons
- 1 litro de horchata de chufa sin lactosa, sin azúcares añadidos o casera
- 10 fartons Polo
- 6 huevos
- ralladura de una naranja
Panqueques de banana sin lactosa
De Rosa, la rosa dulce
No es la mejor receta para la operación bikini, así que les cedí el honor a mis hijos y ellos encantados, no vea...
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de azúcar (podemos sustituir por sacarina, aspartamo o ciclamato que no llevan fructosa)
- 1 huevo
- 2/3 de taza de leche sin lactosa
- 1/3 de taza de agua
- 4 bananas (3.8g de fructosa/100g)
Minibundt cake de red velvet
De Rosa, la rosa dulce
Una receta que hace mucho que tenía pendiente, unos Red Velvet en versión individual
- - 125 g de harina.
- - 15 g de cacao en polvo.
- - 50 g de azúcar.
- - 125 g de aceite de girasol.
- - 1 huevo L.
- - 1 pizca de sal.
- -1 cucharadita de extracto de vainilla.
- - 1 cucharadita de colorante rojo en pasta.
- - 125 g de buttermilk. ( o 125 g de leche sin lactosa y 1 cucharada de limón)
- - 1 cucharadita de bicarbonato.
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - 1 cucharadita de vinagre.
- - para la cobertura:
- - 250 g de queso crema.
- - 250 g de nata de montar (o nata sin lactosa).
- - 40 g de azúcar glas.
Pastel milhojas de acelgas y patatas
De Rosa, la rosa dulce
Un delicioso púdding de acelgas y patatas, que yo he convertido en pastel milhojas, otra forma de comer acelgas
- 200 gr de acelgas
- 2 patatas medianas
- 1 paquete de jamón york (yo jamón de pavo sin lactosa)
- 3 huevos
- 50 gr de queso rallado (yo queso rallado sin lactosa)
- 100 ml de nata o leche evaporada (yo nata vegetal)
- sal y pimienta
GALLETAS CRAQUELADAS
De Rosa, la rosa dulce
Estas galletas son ideales para los muy chocolateros, muy fáciles de hacer y aguantan perfectas varios días en un...
- 250 gr de chocolate negro
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla (o margarina de soja)
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azúcar glass para rebozarlas
Pollo al horno con limón, ajo, tomillo y patatas especiadas
De Rosa, la rosa dulce
Un pollo al horno impresionantemente bueno
- Ingredientes:
- 8 muslos de pollo o 4 cuartos de pollo
- 1 cabeza de ajos
- 2 limones
- tomillo
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- - para las patatas:
- 4 patatas medianas
- clavos de olor
- pimienta negra
- aceite de oliva
- sal
- una cucharadita de miel
- pimentón dulce o picante (el que más nos guste)