Perfil de Amandahm
Recetas
PECHUGAS DE POLLO AL GORGONZOLA
De amandahm
Se aplastan un poco las pechugas y se doran por ambos lados en la mantequilla y luego se cubren con la nata y se co...
- 4 medias pechugas
- 40 gr de mantequilla
- 200 gr de nata
- 200 gr de queso Gorgonzola
- Sal y pimienta
CANELONES DE ESPINACAS
De amandahm
Hervimos los canelones en gua con sal y un poquito de aceite
- 1kg de espinacas
- 12 canelones
- 1 puñado de piñones
- 25g de mantequilla
- 100g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 50g de mantequilla
- 1 huevo
- 100g de nata
- Queso parmesano rallado
- 2 tazas de bechamel
- Sal
BIZCOCHO DE MANZANA
De amandahm
Precalentar el horno a 150º
- 125 gr de harina
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 1 yogurt natural
- 50 gr de mantequilla
- 1 manzana ácida
- 1 sobre de levadura
COOKIES DE CHOCOLATE
De amandahm
Batir la mantequilla en pomada con el azúcar, agregar el huevo y trabajar durante 5 minutos
- 150 gr azúcar moreno.
- 50 gr azúcar blanquilla.
- 100 gr mantequilla.
- 1 huevo.
- 150 gr harina de trigo.
- 50 gr cacao.
- 5 gr levadura.
- 1 pizca de sal.
- 200 gr pepitas de chocolate.
SOLOMILLO MARINADO CON VERDURAS AL HORNO
De amandahm
Precalentar el horno a 200º
- Una bandeja de solomillo de cerdo
- 2 Ajos
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento amarillo
- Una cebolla
- Marinada:
- 2 Cucharadas de aceite
- Una cucharada de vinagre balsámico
- Una cucharada de salsa de soja
- 1 Diente de ajo
- Una cucharada de miel
- ½ Cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
RED VELVET AL AROMA DE TIRAMISÚ
De amandahm
Con una brocha engrasamos los moldes de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante
- 65 gr de mantequilla
- 140 gr de azúcar
- 2 huevos XL
- 140 gr de harina
- 10 gr de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ de cucharadita de sal
- 120 gr de buttermilk
- 1 cucharada de colorante en gel
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- PARA MOUSSE
- 250 gr de nata (crema de leche) para montar
- 150 gr de queso cremoso
- 100 gr de azúcar
- 60 ml de leche
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 4 hojas de gelatina
- Unas gotas de aroma de tiramisú
- PARA EL ALMÍBAR
- 50 ml de agua
- 50 g de azúcar
- Unas gotas de aroma de tiramisú
- PARA LA COBERTURA
- 100 gr de azúcar
- 150 ml de leche
- 2 hojas de gelatina
- Unas gotas de aroma de tiramisú
- Unas gotas de colorante rojo
ARROZ CON BACALAO
De amandahm
Desalamos el bacalao la noche antes
- 1/2 kg. de bacalao desalado
- 300 grs. de arroz redondo
- 150 grs. de guisantes
- 150 grs. de champiñones laminado
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 calditos de pescado
- 2 sobres de colorante alimentario o azafrán
- 1/2 vaso de vino blanco ( del que vayamos a beber).
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/4 cucharadita de pimentón picante.
- Aceite de oliva
CROQUETAS DE JAMON
De amandahm
Lavar los huesos y ponerlos a cocer con agua y tirar el agua de dar un hervor, volver a poner agua y dejar cocer
- 1 l. de leche
- 150 g. de harina (6 cucharadas colmadas )
- 90 gr. de mantequilla ó 90 ml. de aceite
- 200 gr. de jamón
- Huesos de jamón para el caldo
FLAN DE AVELLANA
De amandahm
Hervir en un cazo la leche con la piel de limón,apartar medio vaso y añadir el azucar y la almendra
- 3 yemas de huevo.
- 1/2 litro de leche.
- 1 raja de piel de limón.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 sobre de flan.
- 100gr de avellanas molidas.
- Caramelo
- Galletas María(opcional)
TARTA GUINNESS
De amandahm
Cortamos la mantequilla en pedacitos y la dejamos a temlperatura ambiente para que se vaya desaciendo un poco
- 1 cerveza Guinness, ( 250 ml)
- 250 grs. de mantequilla sin sal
- 80 grs. de cacao puro en polvo
- 350-400 grs. de azúcar glass
- 150 grs. de nata
- 2 huevos
- 1 - 2 tapónes de esencia de vainilla
- 250 grs. de harina de repostería
- 2 cucharaditas y media de bicarbonato
- Ingredientes para la crema de cobertura:
- 150 grs. de queso para untar (Tipo Philadelphia)
- 75 grs. de azúcar glas
- 125 ml de nata (crema de leche) (crema de leche) para montar. 35.1 % materia grasa