Perfil de Alicia Hierbabuena
Recetas
Tarta de café y nueces para cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Todavía no me lo creo, me parece mentira que cumpla ya los 18!!!!!!!!!!!! Y es que hoy es el cumpleaños de "mi n...
- Para el bizcocho:
- - 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 50 gr de café negro fuerte concentrado (yo he usado 2 cápsulas de descafeinado intenso)
- - 280 gr de harina bizcochona
- - 250 gr de azúcar
- - 4 huevos L
- - 2 cucharadas de vainilla líquida (Teresa usa 1 y pequeña)
- - 75 gr de nueces picadas finas (Teresa las trocea toscamente con las manos)
- - una pizca de sal
- Para el relleno:
- - 100 gr de azúcar glass
- - 150 gr de nata para montar
- - 100 gr de queso mascarpone a temperatura ambiente
- Almíbar de café:
- - 1 taza de café descafeinado
- - 1 taza de agua
- - 4 cucharadas de azúcar
- Cobertura:
- - 200 gr de chocolate blanco
- - 100 gr de nata para montar
- - crocanti de almendra
Tarta chocolatada trufada de cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Este año casi estuve a punto de no hacer nada, mi mami todos los años me regala una tarta, siempre la misma y ese...
- - 3 huevos
- - 150 gr de azúcar
- - 140 gr de agua
- - 200 gr de chocolate 52% cacao
- - 135 gr de mantequilla
- - 20 gr de harina
Cupcakes a la crema de turrón, cumpleaños de mi Paula
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Hace 5 añitos nacía Paula, la más tierna, dulce, buena y coqueta de todas mis sobrinas y os aseguro que son much...
- - 135 gr de mantequilla blanda
- - 200 gr azúcar
- - 6 gotas de esencia de almendra
- - 4 huevos
- - 150 gr de harina bizcochona
- - 175 gr de almendra molida
- - una pizca de sal
- - almíbar ligero
- - Para el frosting:
- - 1 brick de 200 de nata para montar
- - 200 gr de crema de turrón o de tableta turrón molida
- - estrellitas de colores para decorar
Nocilla´s Estonian Kringle
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Desayuno del día de Reyes y desayuno de reyes porque este kringle es una auténtica delicia, engancha y mucho! Co...
- Para la masa:
- - 30 gr de azúcar glass
- - 120 gr de leche
- - 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 300 gr de harina de fuerza
- - 15 gr de levadura fresca de panadería
- - 1 yema de huevo
- - 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- - Nocilla
- Para el glaseado:
- - 50 gr de azúcar glass
- - 20 gr de clara de huevo
Tarta de obleas con orange curd de almendras para cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
El día que Ángeles y yo "inventamos" esta tarta fue un momento mágico, las risas que echamos, la cabeza tan mala...
- - un paquete de obleas
- - 375 gr de azúcar
- - la piel de 2 naranjas, sin nada blanco
- - 300 gr de zumo de naranja natural
- - 180 gr de mantequilla
- - 6 huevos
- - 1 y 1/2 hojas de gelatina neutra (para dar consistencia a la crema)
- - 150 gr de almendras molidas
- y para decorar
- - una cajita de virutas de chocolate negro
- - perlitas
- - margaritas de obleas
Palmeritas a la crema de turrón
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
A mi padre le encantaban las palmeritas, así pequeñas, de estas que las tocas y te quedas con los dedos pegajosos...
- - una lámina de hojaldre, en este caso de Lidl
- - una tarrina de crema de turrón
Galletas Duendes de Navidad
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
DUENDES Desde que vi estas galletas me quedé enamorada de ellas, que bonitas y sencillas son, elegantes, divertid
- Yo he preparado toda la masa junta, luego la he separado para los diferentes colores.
- - 500 gr de harina de repostería
- - 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 200 gr de azúcar glas
- - 2 huevos medianos
- - 10 gr de levadura química
- - una pizca de sal
- - colorante en gel azul
- - 40 gr de cacao puro en polvo
- Para decorar
- - Bolitas de colores y perlas de azúcar
- - cacao en polvo
Galletas de almendras
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Que ganas le tenía a este cortador! Han hecho las delicias de los niños, galletas, de almendras y acompañadas d...
- - 125 gr de mantequilla
- - 75 gr de azúcar
- - 125 gr de harina
- - 125 gr de almendras peladas y molidas
Tarta de cerezas al aroma de vainilla
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
La tarta ha pasado por la "crítica más severa" y puedo decir que, pese a no ser de chocolate negro que es el más...
- - 300 gr de mermelada de cerezas (a ser posible casera)
- - para el bizcocho de vainilla:
- - 3 huevos
- - 180 gr de harina de repostería
- - 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- - 150 gr de azúcar
- - 1 sobre doble de gasificantes (yo hacendado)
- - 150 gr de mantequilla
- - 1 yogur natural azucarado
- - 1 pizca de sal
- - para el almíbar ligero:
- - 500 gr de agua
- - 250 gr de azúcar
- - para la cobertura:
- - 150 gr de chocolate fondant blanco
- - 200 gr de nata 35% materia grasa
- - para decorar:
- - escamas de chocolate blanco
- - cerezas en almíbar
Brazo de gitano con crema de chocolate al aroma de vainilla
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Comida de domingo y en la terraza
- Para la plancha de bizcocho:
- - 4 huevos
- - 120 gr de azúcar
- - 120 gr de harina de repostería
- - 1 pellizco de sal
- Para el almíbar de vainilla:
- - 250 gr de agua
- - 150 gr de azúcar
- - 1 vaina de vainilla
- Para la crema:
- - una tarrina de queso Philadelphia Milka
- - 150 gr de nata para montar
- - cacao en polvo para decorar