Perfil de Alicia Hierbabuena
Recetas
Bocaditos de almendra y fresa
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Pensando en lo que gusta en casa la repostería con almendras y teniendo mi pasta de fresas que me da ese sabor en ...
- - 250 gr de almendra molida
- - 250 gr de azúcar
- - 6 huevos
- - 100 gr de harina bizcochona
- - ralladura de un limón
- - pasta de fresas o puré de fresas
Galletas cookies
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Junto con las galletas de mantequilla, las cookies son las favoritas de mi grande
- - 150 gr de azúcar blanquilla
- - 150 gr de azúcar moreno
- - 125 gr de mantequilla
- - 2 huevos
- - 1 cucharada de vainilla
- - 340 gr de harina
- - 150 gr de pepitas de chocolate negro
- - 1 cucharadita de bicarbonato
- - 150 gr de nueces troceadas
- - una pizca de sal
Tarta balón para el 11 cumpleaños de Manu
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Hoy mi niño cumple años, ni más ni menos que 11 Vino al mundo como petición de su hermano, llegó a pedírselo...
- Para las planchas de bizcocho:
- - 8 huevos
- - 240 gr de azúcar
- - 240 gr de harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita
- - 30 gr de cacao
- - 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- - una pizca de sal
- Estas cantidades son para hacer las dos planchas de bizcocho que necesitamos, una clarita y otra oscura con el cacao.
- Para la mousse de chocolate:
- (La mía lleva el doble de estas cantidades)
- - 50 gr de azúcar
- - 3 claras de huevo
- - 150 gr de leche
- - 400 gr de nata 35% materia grasa (Para montar)
- - 5 hojas de gelatina neutra
- - 1 tableta de chocolate Nestlé postres
- Para el almíbar:
- - 125 gr de azúcar
- - 100 gr de agua
- - 10 gr de brandy
- - 10 gr de whisky
- Para decorar:
- - coco rallado
- - colorante verde
Plum cake de mascarpone para el cumpleaños de Ángeles
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Lo gracioso de dedicar una entrada a alguien que cumple años es poder decir con poco lo mucho que sientes por ella
- - 200 gr de azúcar
- - 4 huevos
- - 100 gr de aceite de girasol
- - 250 gr de queso mascarpone
- - 220 gr de harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita
- - una pizca de sal
Tarta Ferrero para cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Cuando un personajillo que es tu sobrina, sabiendo que llega su cumpleaños, enloquece pensando en una tarta de cho...
- - 100 gr avellanas
- - 500 gr nutella
- - 4 clara de huevos temperatura ambiente
- - 1000 gr nata montar muy fría
- - 12 hojas de gelatina
- - 100 gr chocolate fondant
- - 200 gr leche entera
- - 16 bombones ferrero
- Para la cobertura:
- - 200 chocolate fondant
- - 2 hoja gelatina
- - 200 avellanas
- - 60 mantequilla
- - 200 nata para montar
- Para decorar:
- - spray dorado alimentario
- - una cartulina marrón
Bundt cake de avellanas para cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Este año la víspera al cumpleaños de esta cocina, ha venido cargada de buenas vibraciones, fantástica noticia y...
- - 250 gr de avellana molida
- - 250 gr de azúcar
- - 6 huevos
- - 100 gr de harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita
- - ralladura de un limón
Galletas sello
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Te las dedico a ti. Porque quiero simplemente
- - 225 gr de mantequilla
- - 150 gr azúcar
- - 30 gr azúcar vainillada
- - 1 huevo
- - 1 pizca de sal
- - 500 gr de harina de repostería Santa Rita
Bundt cake de chocolate y almendras
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Hay veces que una situación o una historia contada o vista te marca, eso me pasó a mi al ver una película "Elegi...
- - 200 gr de chocolate negro
- - 180 gr de mantequilla sin sal
- - 7 huevos pero solo usaremos 6 de las yemas
- - 225 gr de azúcar glass
- - una pizca de sal
- - 100 gr de harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita
- - 75 gr de almendras molidas
Habas con jamón
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Picamos el diente de ajo muy pequeño, vertemos un chorreón pequeño de aceite en la olla, echamos el ajo picado...
- - 1 frasco de 500 gr de habas
- - 1 tarrina de taquitos de jamón
- - 2 cebollas medianas
- - 1 diente de ajo
- - aceite de oliva virgen
- - una pizca de sal
Fritada de lomo
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Lo primero es asar el pimiento rojo, quitar la piel y cortar en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas, res...
- - 1/2 k de escalopines de lomo en filetes
- - 1 k de tomates naturales
- - 200 gr de tomate frito
- - 1/2 kilo de pimientos italianos
- - 1 pimiento grande rojo para asar
- - aceite de oliva virgen
- - sal y una cucharada colmada de azúcar (en mi caso un sobrecillo de sacarina en polvo)