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Tarta Ferrero para cumpleaños

De

Cuando un personajillo que es tu sobrina, sabiendo que llega su cumpleaños, enloquece pensando en una tarta de chocolate...
Cuando le preguntas que quiere como regalo y su única respuesta es "tita AliFia, una tarta de chocolate"...
No te queda otra que hacerla ¡Claro!
Lo mejor de todo es que en Navidad yo había visto esta tarta, la hizo para su cena mi amiga Margit y supe que era la tarta perfecta para Telma, ella adora estos bombones.

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Ingredientes

  • - 100 gr avellanas
  • - 500 gr nutella
  • - 4 clara de huevos temperatura ambiente
  • - 1000 gr nata montar muy fría
  • - 12 hojas de gelatina
  • - 100 gr chocolate fondant
  • - 200 gr leche entera
  • - 16 bombones ferrero
  • Para la cobertura:
  • - 200 chocolate fondant
  • - 2 hoja gelatina
  • - 200 avellanas
  • - 60 mantequilla
  • - 200 nata para montar
  • Para decorar:
  • - spray dorado alimentario
  • - una cartulina marrón

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from olorahierbabuena.com

Preparación

Paso 1

- Picamos las avellanas de forma que se note el grano, reservamos.
- Montamos las claras a punto de nieve, un truco para que monten antes es tenerlas a temperatura ambiente, reservamos en el frigorífico.
- Montamos ahora la nata bien firme, reservamos en el frigorífico.
- Ponemos en un cuenco las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Mientras fundimos en un cazo el chocolate y la nutella en la leche, movemos continuamente hasta que esté hecha la crema, añadimos las avellanas picadas.
Apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, movemos y dejamos entibiar.
- Cuando tengamos la crema casi fría, vamos añadiendo primero la nata y después las claras. Todo con movimientos envolventes procurando que no se baje la mezcla.
Al final le añadimos los bombones enteros, mezclamos bien con cuidado.
- En una fuente redonda, que después nos simule el bombón, cubierta con papel film, vertemos la mezcla, alisamos la superficie y cubrimos con el resto del papel film.
- La llevamos al congelador y al día siguiente la descongelamos en el frigorífico.
- Sacamos la tarta, la ponemos sobre la bandeja donde la vamos a servir y le vamos "pegando" las avellanas de la cobertura que habremos picado toscamente, cubrimos toda la superficie.
- En un cazo mezclamos la nata, mantequilla y chocolate hasta tener una crema, añadimos las dos hojas de gelatina hidratadas y escurridas y dejamos entibiar.
- Cuando esté casi fría la crema, se la vamos echando por encima de la mousse. Reservamos en el frigorífico para que endurezca.
- Pulverizamos con el spray dorado, decoramos con cartulina dorada semejando el envoltorio del típico bombón ferrero y la tenemos lista.
Además he usado la pegatina del envoltorio de la caja para que la imitación fuera más real.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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