Perfil de JULIA Y SUS RECETAS
Recetas
Ensalada de merluza
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Ensalada
- - 3-4 filetes de merluza congelados
- - 1 pimiento verde
- - 1 tomate grande o 2 pequeños
- - 1/4 de cebolla
- - mayonesa casera(ver receta) o comprada
Peras a la vainilla
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FRUTA
- - 4 peras pequeñas
- - 250 ml de vino blanco
- - 6 cucharadas soperas de azúcar
- - 1 vaina de vainilla
- - agua (hasta cubrir las peras)
- - nata montada para decorar (puede ser en spray)
Redondo de ternera al horno
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Carne
- - 1 redondo de ternera de 1 kg aproximadamente
- - 1 cebolla
- - 2 zanahorias
- - 1 pimiento verde
- - 1 vaso de vino blanco
- - 1/2 vasito de agua
- - aceite de oliva virgen extra
- - sal
- - pimienta molida
Repápalos con acelgas
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Plato de cuchara
- Para la masa de los repápalos:
- - 5 huevos
- - 1/2 barra de pan sin la corteza (aproximadamente)
- - 1 cucharadita de perejil picado
- - una pizca de sal
- - 1 diente de ajo picado (opcional, yo no se lo he puesto)
- Para la salsa:
- - 1 cebolla mediana
- - 1 pimiento verde
- - 2 tomates maduros
- - 4 dientes de ajo
- - 1 vasito de vino blanco
- - 2 hojas de laurel
- - 1/2 cucharadita de cominos molidos
- - 1 vaso de agua
- - sal
- - aceite de oliva virgen extra
- - 5-6 ramas de acelgas frescas
Brownie de limón
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bizcocho
- Para uno molde de 25x20 cm. (es un molde pequeño, si queréis hacerlo mas grande ponéis el doble de cantidad).
- Para el bizcocho:
- - 85g de harina
- - 85g de azúcar
- - 30g de coco rallado
- - 2 huevos
- - 1 pizca de sal
- - 60g de mantequilla ablandada
- - ralladura de 1 limón
- - 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- - 1/2 sobre de levadura química
- Para la glasa de limón:
- - 60g de azúcar glas
- - 3 cucharadas soperas de zumo de limón
- - ralladura de 1 limón
TARTA DE CARNE PICADA
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CARNE
- - 500g de carne picada cerdo-ternera
- - 2 huevos
- - 3-4 patatas
- - 3-4 tomates naturales
- - 1/2 cebolla pequeña
- - 2 dientes de ajo
- - perejil
- - pimienta molida
- - sal
- - una cucharadita de orégano molido
- - queso rallado, el que mas nos guste, yo puse un manchego semicurado.
POLLO CON CHAMPIÑONES CHINO
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Comida china
- - 500g de filetes de pechuga de pollo
- - 300g de champiñones frescos o 1 lata en conserva
- - 1 pimiento verde
- - 2 dientes de ajo
- - 1/2 cebolla
- - aceite de girasol
- - sal
- - pimienta molida
- - 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- - 2 cucharadas soperas de vino blanco
- - 1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena)
- - arroz tres delicias para acompañar (ver receta aqui)
VASITOS DE KIWI CON QUESO MASCARPONE
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Postre
- - 4 kiwis
- - 1/2 tarrina de queso mascarpone (125g)
- - 2 cucharadas soperas de miel
- - nueces peladas
Tarta mousse de turrón y chocolate
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Especial Navidad
- Para un molde de 22 cm.
- Base: bizcochos de soletilla remojados en leche.
- Para la mousse de turrón:
- - 1 tableta de turrón blando de Jijona u otra marca
- - 4 huevos
- - 5 cucharadas soperas de agua caliente
- - 3 cucharadas soperas de whisky
- - 3 cucharadas de azúcar
- - 4 láminas de gelatina neutra
- - 200ml de nata para montar (25% de materia grasa)
- Para la cobertura de chocolate:
- - 75g de chocolate de cobertura
- - 75 ml de nata para montar
- - 30g de margarina
Carne de membrillo
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Fruta
- - 1 Kg de membrillo ya limpio y sin partes duras
- - 1 Kg de azúcar
- - 1 limón