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Ingredientes
- - 1 Kg de membrillo ya limpio y sin partes duras
- - 1 Kg de azúcar
- - 1 limón
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavamos y limpiamos bien los membrillos debajo del grifo del agua fría.
Troceamos los membrillo quitándoles la parte dura y todas las partes feas que tengan.
En la olla exprés echamos el zumo del limón y encima el membrillo troceado y el azúcar.
Los ponemos al fuego lento hasta que todo el azúcar se haya diluido y parezca un almíbar clarito.
Tapamos la olla y la ponemos a cocer durante 5 minutos desde el momento que empiece a rotar la válvula.
Destapamos la olla (cuando haya pasado el tiempo reglamentario) y trituramos todo con la batidora.
Lo ponemos de nuevo al fuego (destapada) y dejamos que reduzca, dándole vueltas muy a menudo hasta que veamos que la masa se va despegando de las paredes. Ese es el momento de quitarla del fuego y ponerlo en moldes para dejarlo enfriar.
En el frigorífico y bien tapado puede durar varios meses. Con un poco de queso fresco está delicioso.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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