Perfil de La Cocina De Adita
Recetas
Tarta de cumpleaños para niñas
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Una tarta de dos pisos cada uno de un sabor distinto decoradas con muñecas para el cumpleaños de mi nieta
- Para el bizcocho de chocolate
- 250 g de mantequilla
- 350 g de azúcar
- 500 g de harina
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas de cacao puro
- 5 huevos
- 3 cucharaditas de café de levadura Royal
- Aroma vainilla.
- PARA EL ALMIMBAR
- 150 g de azúcar
- 150 ml de agua
- Para cada bizcocho
TARTA DE DOS SABORES
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Una tarta de dos pisos uno de coco y otro de almendras, deliciosa
- Para el bizcocho de coco
- 210 gr, de harina
- 100 gr. de coco rallado
- 180 gr. de azúcar
- 6 huevos
- 1 yogur y 1/2 de coco
- 150 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química Royal
- una pizca de sal
- 6 gotas de aroma de coco
- Para el bizcocho de almendras
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 80 gr. de harina
- 80 gr. de almendras molidas
- 50 ml. de aceite de girasol
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 6 gotas de aroma de almendras
Galletas decoradas
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Unas bonitas y ricas galletas
- 250 gr. de mantequilla en pomada
- 250 gr. de azúcar glass
- 650 gr, de harina
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 10 gotas de aroma de vainilla
BROCHETA DE GAMBONES
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Es una brocheta fácil sin complicaciones pero un bocado exquisito
- 4 o 5 gambones por brocheta
- Cebolla
- Tomate
- Pimientos del piquillo
- Huevo duro
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
Tapa de rulo de carne picada
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Una rica tapa, que también podemos servir de plato principal con guarnicion
- ½ kilo de ternera picada
- 1 huevo duro
- 1 huevo crudo
- 2 pimientos del piquillo
- 12 aceitunas verdes
- 1 diente de ajo y una rama de perejil
- Para la salsa
- 200 gr de tomate
- 100 gr de cebolla
- 1 pimiento verde tipo italiano
- Una rama de perejil
- 1 dientes dejo
- 50 ml de vino blanco seco
Puré de patatas en sifón con queso
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Un puré muy suave por la textura y echo en sifón
- 1 bote de puré de tres quesos
- 1 yema de huevo
- 1 bolsa se queso que vienen 4 quesos y un poco parmesano rallado
- 2 cucharadas de crema de nata para montar.
MEJILLONES EN ESCABECHE
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Son exquisitos, naturales y baratos, una vez que los probéis no os van a gustar otros
- 1 k. de mejillones
- 50 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 3 hojas de laurel
- 6 dientes de ajo
- 10 granos de pimienta negra
- 4 clavo
- 1/2 litro de agua
- Sal
Tarta mousse de caramelos violetas
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Suave y deliciosa tarta
- Bizcocho base
- 2 huevos
- 2 cucharadas colmadas de harina.
- 2 cucharadas colmadas de azúcar.
- PARA LA MOUSSE DE VIOLETAS
- 160 g de caramelos violetas.
- 500 g de nata para montar d 35 % grasa o mas
- 300 g de queso mascarpone o queso crema que os guste.
- 125 ml de leche.
- 6 hojas de gelatina
- COBERTURA DE GELATINA VIOLETA
- 200 ml. De agua
- 110 g de caramelos violetas.
- 3 hojas de gelatina, y un poco de colorante violeta de Wilton
PAELLA DE MARISCOS
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Una paella, que le podéis poner el marisco que mas os guste, yo es una de las que mas hago en casa, junto con la p...
- INGREDIENTES
- Las cantidades depende de las raciones pero para 4 personas
- 100 gr. de cebolla
- 50 gr. de pimiento italiano
- 1/4 de gambas
- 1/4 de almejas o chirlas
- 1/4 de rape
- 1 calamar o 150 de anillas
- 300 gr de arroz
- 200 gr de tomate rallado o 3 cucharas de tomate frito
- 100 gr. de guisantes extra finos de bote
- 100 gr de pimientos morrones
- y para decorar, cigalas, gambas y mejillones
QUINOA
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
La quinoa es un pseudocereal, un alimento muy completo según la OMS y la FAO tiene muchos beneficios para la salu
- 1 vaso de quínoa
- ¼ de pimiento verde, amarillo y rojo
- 100 gr de cebolla
- 7 ajetes
- 1 copa de coñac
- 50 gr de piñones
- 50 gr de pasas
- 7 tomates cherry
- Hiervas aromáticas, perejil, orégano, cebollino,tomillo,cilantro y dos hojas de albahaca.
- 100 ml de aceite de oliva