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QUINOA

De

La quinoa es un pseudocereal, un alimento muy completo según la OMS y la FAO tiene muchos beneficios para la salud

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Ingredientes

  • 1 vaso de quínoa
  • ¼ de pimiento verde
  • amarillo y rojo
  • 100 gr de cebolla
  • 7 ajetes
  • 1 copa de coñac
  • 50 gr de piñones
  • 50 gr de pasas
  • 7 tomates cherry
  • Hiervas aromáticas
  • perejil
  • orégano
  • cebollino
  • tomillo
  • cilantro y dos hojas de albahaca.
  • 100 ml de aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

QUINOA - Paso 1

La quinoa la ponemos en un colador grande y la lavamos bajo el grifo y la dejamos en remojo ½ hora y la puse otra vez en el colador bajo el grifo y la volví a lavar.
En una cacerola se pone el doble de agua que de quínoa como el arroz, y dejamos cocer durante uno 18 minutos con la cacerola la tapa puesta casi cerrada
Picamos las hiervas muy pequeñas si nos falta laguna fresca se las ponemos de las secas, a mi me gustan mas las frescas pero hay veces que no se encuentran.
Limpiar los ajetes para que no tengan tierra y cortar la pasas en trozos pequeños.
Con los pimientos, los ajetes y la cebolla también lo cortamos muy pequeños.
Ponemos en una sartén el aceite y sofreímos un poco la cebolla, añadimos los ajetes y los pimientos salamos un poco para que se nos pochen antes.
Echamos las pasas a la sartén y le dejamos un minuto removiendo todo.
Echamos el coñac y flameamos
Añadimos los tomates cortados por la mitad y las hiervas les damos unas vuelta solamente
Cuando falten unos minutos para que este cocida la quinoa añadimos el sofrito movemos y un poco de sal y dejamos que termine de cocer y reposar, es un plato sano no engorda es un pseudocereal perteneciente a la familia Chenopodioideae de las amarantáceas, espero que os guste besos
Adita

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esta receta la encuentro estupenada será la prosima que hare

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