Como cocinar quinoa - 5 recetas

Para quién todavía no haya probado la quinoa, aquí podréis encontrar buenas ideas para sacarle el máximo partido, preparando desde platos completos, pasando por acompañamientos hasta repostería de lo más original. La quinoa es una semilla que podemos consumir como si de un cereal se tratase, aunque contiene más proteínas y grasas que los cereales y menos hidratos. Fue considerado un alimento sagrado por los incas y hoy la quinoa ocupa un lugar destacado en los platos vegetarianos.La quinoa puede ser muy interesante para la dieta de los deportistas, y se asemeja en cualidades a la avena. Además es un ingrediente muy versátil con el que podremos cocinar desde plum cakes hasta una nutritiva hamburguesa vegana.

Técnicas de cocina

Prepara un nutritivo Smoothie verde

Si te gustan los smoothies y batidos, ¡No te pierdas nuestra propuesta! Descubre cómo preparar un delicioso y nutritivo smoothie verde a base de fruta y verduras; nada mejor que este tipo de bebidas para empezar el día con energía.

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Mejores recetas de Quinoa

Pimientos verdes rellenos de quinoa con verduritas

De El Caldero de Nimue, El Caldero de Nimue

La quinoa es fácil de cocinar

(2 personas)
4 pimientos verdes largos
3 zanahorias medianas
1/2 cebolleta
1/2 calabacín
4 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate triturado
90-100gr de quinoa
aceite de oliva
perejil fresco

4/5 (81 Votos)

Pizza con base de quinoa, para mezclar el sabor con lo saludable

¿Quién dijo que comer saludable es comer cosas aburridas y sin sabor?

Hamburguesas Veganas de Legumbres y Quinoa

De Gastrocenicienta, GastroCenicienta

Primero lavamos la quinoa y la ponemos a cocer con el doble de agua que de quinoa, en este caso con un vaso de agua

Para las hamburguesas:
200gr. de alubias blancas cocidas
200gr. de garbanzos cocidos
1/2 vaso de quinoa cocinada
1/2 vaso de copos de avena fina
1/2 litro de caldo de verduras (o agua y pastilla vegetal)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de zanahoria rallada
1 cucharadita de semillas de amapola
1 cucharadita de semillas de lino
1 cucharadita de humo líquido (o pimentón ahumado en su ausencia)
1 cucharadita de romero seco
2+/- cucharadas de pan rallado con ajo y perejil (lo que nos pida la masa)

4.6/5 (14 Votos)

¿Pocas ganas de cocinar? ¡Entonces prepara estos pimientos rellenos!

¿Quién dijo que la comida saludable y baja en calorías no puede ser deliciosa? Te proponemos una receta muy sencilla para cuando no tengas muchas ganas de cocinar, pero aún así quieras comer algo rico. La combinación de quinoa y pimientos es súper nutritiva y aporta muchísimos minerales y vitaminas a tu organismo, no contiene gluten y es alta en fibra. ¡Manos a la obra para aprender a preparar esta delicia!