
Como cocinar quinoa - 5 recetas
Para quién todavía no haya probado la quinoa, aquí podréis encontrar buenas ideas para sacarle el máximo partido, preparando desde platos completos, pasando por acompañamientos hasta repostería de lo más original. La quinoa es una semilla que podemos consumir como si de un cereal se tratase, aunque contiene más proteínas y grasas que los cereales y menos hidratos. Fue considerado un alimento sagrado por los incas y hoy la quinoa ocupa un lugar destacado en los platos vegetarianos.La quinoa puede ser muy interesante para la dieta de los deportistas, y se asemeja en cualidades a la avena. Además es un ingrediente muy versátil con el que podremos cocinar desde plum cakes hasta una nutritiva hamburguesa vegana.
Técnicas de cocina
¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante muy sencillo y diferente? Estos flanecitos de atún son súper nutritivos y su presentación va a sorprender a todos. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
Mejores recetas de Quinoa
Pimientos verdes rellenos de quinoa con verduritas

De El Caldero de Nimue, El Caldero de Nimue
La quinoa es fácil de cocinar
- (2 personas)
- 4 pimientos verdes largos
- 3 zanahorias medianas
- 1/2 cebolleta
- 1/2 calabacín
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 90-100gr de quinoa
- aceite de oliva
- perejil fresco
Pizza con base de quinoa, para mezclar el sabor con lo saludable

¿Quién dijo que comer saludable es comer cosas aburridas y sin sabor?
Hamburguesas Veganas de Legumbres y Quinoa

De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Primero lavamos la quinoa y la ponemos a cocer con el doble de agua que de quinoa, en este caso con un vaso de agua
- Para las hamburguesas:
- 200gr. de alubias blancas cocidas
- 200gr. de garbanzos cocidos
- 1/2 vaso de quinoa cocinada
- 1/2 vaso de copos de avena fina
- 1/2 litro de caldo de verduras (o agua y pastilla vegetal)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de zanahoria rallada
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1 cucharadita de semillas de lino
- 1 cucharadita de humo líquido (o pimentón ahumado en su ausencia)
- 1 cucharadita de romero seco
- 2+/- cucharadas de pan rallado con ajo y perejil (lo que nos pida la masa)
¿Pocas ganas de cocinar? ¡Entonces prepara estos pimientos rellenos!

¿Quién dijo que la comida saludable y baja en calorías no puede ser deliciosa? Te proponemos una receta muy sencilla para cuando no tengas muchas ganas de cocinar, pero aún así quieras comer algo rico. La combinación de quinoa y pimientos es súper nutritiva y aporta muchísimos minerales y vitaminas a tu organismo, no contiene gluten y es alta en fibra. ¡Manos a la obra para aprender a preparar esta delicia!
Lasaña de quinoa

De 750inter
Engrasamos una bandeja para hornear de 23x33 cm o similar
- - 480 ml de agua
- - 170 gr de quinoa
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - 1 cebolla grande
- picada
- - 100 gr de setas
- en rodajas
- - 2 dientes de ajo
- prensados
- - 500 gr de salsa de tomate
- - 400 gr de queso cottage
- - 1 huevo grande
- batido
- - 15 gr de queso parmesano
- - 2 cucharadas de albahaca fresca picada o ½ cucharadita de albahaca seca
- - 1 cucharada de orégano
- - 1 calabacín mediano
- - 250 gr de espinacas descongeladas y escurridas
- - 150 gr de mozzarella rallada
- - Sal y pimienta
Plum cake marmolado con quinoa

De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)
- Mezcla de Harinas:
- - 100gr de Harina de Quinoa (o de Repostería S.Gluten)
- - 25gr de Harina de Arroz
- - 25gr de Maicena
- - 1 sobre de Levadura en Polvo
- - 1 cdita de Goma Xantana
- Otros:
- - 3 Huevos
- - 2 cdas de Cacao en Polvo (Valor)
- - 18gr de Edulcorante en Polvo (o 180gr de Azúcar)
- - 175gr de Margarina Vegetal
- - 1 ½ cdas de Aroma de Vainilla
- - Fideos de chocolate
Esta es la mítica ensalada que las chicas de 'Friends' comieron todos los días durante 10 años

Te traemos EN EXCLUSIVA la RECETA de la "ENSALADA JENNIFERr"...¡SÓLO para VERDADEROS FANS de la serie!
QUINOA

De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
La quinoa es un pseudocereal, un alimento muy completo según la OMS y la FAO tiene muchos beneficios para la salu
- 1 vaso de quínoa
- ¼ de pimiento verde
- amarillo y rojo
- 100 gr de cebolla
- 7 ajetes
- 1 copa de coñac
- 50 gr de piñones
- 50 gr de pasas
- 7 tomates cherry
- Hiervas aromáticas
- perejil
- orégano
- cebollino
- tomillo
- cilantro y dos hojas de albahaca.
- 100 ml de aceite de oliva
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