Como cocinar quinoa - 5 recetas

Para quién todavía no haya probado la quinoa, aquí podréis encontrar buenas ideas para sacarle el máximo partido, preparando desde platos completos, pasando por acompañamientos hasta repostería de lo más original. La quinoa es una semilla que podemos consumir como si de un cereal se tratase, aunque contiene más proteínas y grasas que los cereales y menos hidratos. Fue considerado un alimento sagrado por los incas y hoy la quinoa ocupa un lugar destacado en los platos vegetarianos.La quinoa puede ser muy interesante para la dieta de los deportistas, y se asemeja en cualidades a la avena. Además es un ingrediente muy versátil con el que podremos cocinar desde plum cakes hasta una nutritiva hamburguesa vegana.

Técnicas de cocina

Mini quiches de atún en lata, un entrante sabroso y diferente

¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante muy sencillo y diferente? Estos flanecitos de atún son súper nutritivos y su presentación va a sorprender a todos. ¿Qué esperas para probarlos?

Ingredientes:

4 huevos
1 cda de maizena
200 ml de leche o nata líquida
1 cda de pesto
2 latas de atún en agua
sal y pimienta al gusto
tomates cherry para decorar

Preparación:

En un tazón, bate los huevos con la maizena.
Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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Mejores recetas de Quinoa

Pimientos verdes rellenos de quinoa con verduritas

De El Caldero de Nimue, El Caldero de Nimue

La quinoa es fácil de cocinar

(2 personas)
4 pimientos verdes largos
3 zanahorias medianas
1/2 cebolleta
1/2 calabacín
4 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate triturado
90-100gr de quinoa
aceite de oliva
perejil fresco

4/5 (84 Votos)

Pizza con base de quinoa, para mezclar el sabor con lo saludable

¿Quién dijo que comer saludable es comer cosas aburridas y sin sabor?

Hamburguesas Veganas de Legumbres y Quinoa

De Gastrocenicienta, GastroCenicienta

Primero lavamos la quinoa y la ponemos a cocer con el doble de agua que de quinoa, en este caso con un vaso de agua

Para las hamburguesas:
200gr. de alubias blancas cocidas
200gr. de garbanzos cocidos
1/2 vaso de quinoa cocinada
1/2 vaso de copos de avena fina
1/2 litro de caldo de verduras (o agua y pastilla vegetal)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de zanahoria rallada
1 cucharadita de semillas de amapola
1 cucharadita de semillas de lino
1 cucharadita de humo líquido (o pimentón ahumado en su ausencia)
1 cucharadita de romero seco
2+/- cucharadas de pan rallado con ajo y perejil (lo que nos pida la masa)

4.6/5 (14 Votos)

¿Pocas ganas de cocinar? ¡Entonces prepara estos pimientos rellenos!

¿Quién dijo que la comida saludable y baja en calorías no puede ser deliciosa? Te proponemos una receta muy sencilla para cuando no tengas muchas ganas de cocinar, pero aún así quieras comer algo rico. La combinación de quinoa y pimientos es súper nutritiva y aporta muchísimos minerales y vitaminas a tu organismo, no contiene gluten y es alta en fibra. ¡Manos a la obra para aprender a preparar esta delicia!