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Puré de patatas en sifón con queso

De

Un puré muy suave por la textura y echo en sifón

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Ingredientes

  • 1 bote de puré de tres quesos
  • 1 yema de huevo
  • 1 bolsa se queso que vienen 4 quesos y un poco parmesano rallado
  • 2 cucharadas de crema de nata para montar.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 8minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

He hecho unos cestillos con queso rallado de los que vienen varios tipos de queso en una bolsa y en el mico sobre un papel vegetal poner una cantidad suficiente para darle forma cuando se fundan los quesos.
Los ponemos sobre un bol o vaso boca abajo sin quitar el papel y con un paño porque quema para darle la forma hasta que se enfrié.
Cuando estén casi fríos los dejamos dentro del bol para que mantengan la forma.
El puré lo calenté en un cazo y fuera del fuego añadir una yema de huevo y mezcle bien con una cuchara de madera para que no cuajara la yema
Le eche un par de cucharadas de nata
Se lo puse al sifón de ½ litro (tengo otro de un litro) y con una carga fue suficiente para este pequeño.
Llene con la espuma del sifón dos cestillos de queso y le ralle queso parmesano.
Y con un soplete lo dore un poco el queso rallado.
Queda deliciosa para servir con lo que queráis o simplemente unos rollitos de primavera, espero que os gusten besos.
Adita

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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