Perfil de Escandaleau
Recetas
Cóctel de café
De Escandaleau
Disolvemos el café con un poco de agua
- 1 naranja
- Azucar
- Cointreau
- Café soluble
Salsa de miel y mostaza
De Escandaleau
Mezclamos energicamente la crema de leche con la miel y vamos integrando el queso de cabra y la mostaza
- Media taza de crema de leche
- Dos cucharadas soperas de miel
- Una cucharada de mostaza
- Queso de cabra
- Sal y pimienta
Salsa de tomate y cebolla casera
De Escandaleau
Cortamos bien la cebolla y el medio pimiento y sofreimos con un poco de aceite
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 4 tomates
- Aceite, sal y azucar
Sopa de cebolla sencilla
De Escandaleau
Fundimos la mantequilla en una cacerola, cortamos las cebolletas bien picadas y caramelizamos y vamos removiendo
- Pan
- Queso gruyere
- 1 cucharada de harina
- 25gr de mantequilla
- 2 cebolletas
Aderezo de queso
De Escandaleau
En una cacerola calentamos la leche, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y derretimos el queso, vamos integran...
- 250gr de creme fraiche
- 250gr de queso roquefort
- 100ml de leche
- Sal y pimienta
Crema de melón y coco
De Escandaleau
Cortamos el melón en daditos y lo salteamos con un poco de mantequilla
- 1 melón pequeño
- 1 cucharada sopera de leche de coco
- 50 cl. leche
- 1 yema de huevo
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Sartén de col al estilo griego
De Escandaleau
Lavar bien la col y cortarla en tiras
- 1 col
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 200gr arroz
- aceitunas verdes
- 100gr de queso feta
- 250gr de carne picada
- 300ml caldo
- sal y pimienta
Coctel vodka y fresa
De Escandaleau
Cortamos un par de fresas y lo introducimos en una coctelera con dos partes de vodka
- Vodka
- Zumo de manzana
- Hielo
- Fresas
- Cava
Mojito sin alcohol
De Escandaleau
Cortamos la lima, la pasamos por el borde del vaso para que coja sabor y la dejamos al fondo del vaso con el azucar...
- Azùcar moreno
- Refresco tipo Schweppes
- 1 lima
- Menta
- Hielo picado
Fresones rellenos
De Escandaleau
Mezclamos los dos tipos de queso hasta tener una pasta homogénea y la dejamos reposar en el frigo una media hora
- Fresones
- Queso de cabra
- Queso de untar tipo Philadelphia
- Maiz tostado