Perfil de Reinavenus22
Recetas
Crema praliné con avellanas o almendras
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Esencial para preparar helados, postres, mousses, tartas, ect
- - 66,6 gr. de avellanas ó almendras TOSTADAS ( en la receta original: 250 gr. de avellanas ó almendras TOSTADAS )
- - 66,6 gr. ó 53 gr. de azúcar glass ( en la receta original: 250 gr. ó 200 gr. de azúcar glass )
- - 13,3 gr. de leche en POLVO ( en la receta original: 50 gr. de leche en POLVO)
Crema Gianduja
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* Para preparar tartas, helados y mousses
- - 100 gr. de chocolate con leche ó el que quieras ( en la receta original: 300 gr. chocolate con leche ó el que quieras )
- - 66,6 gr. de crema praliné de avellanas ( en la receta original: 250 gr. crema praliné de avellanas, receta explicada anteriormente )
Mousse de Gianduja
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En un plato con agua fría poner las 2 hojas de gelatina y dejarlas ahí durante al menos 5 minutos para que se hid...
- - 150 gr. de crema de gianduja ( ver receta anterior )
- - 2 hojas de gelatina
- - 200 ml. de nata para montar
- - 100 ml de nata liquida para calentarla
Mousse de fresa paso a paso
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Realiza esta deliciosa receta de mousse de fresa paso a paso ideal para una ocasión especial o para darse un home...
- - 170 gr. de fresas frescas ó cualquier otra fruta.
- - 2 cucharadas de zumo de limón
- - 1/3 de yogurt natural griego
- - 80 gr. de azúcar
- - 2 laminas de gelatina
- - 200 ml. de nata para montar
- - 1 clara de huevo
Praliné de Avellanas para rellenar bombones
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Se usa para rellenar crepes, bombones, galletas o pasteles
- - 125 gr. de avellanas tostadas y peladas
- - 100 gr. de azúcar
Tarta de 3 Chocolates
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Como preparar cada capa de chocolate: - De 1 vaso de leche, apartas un poco de leche fría para desliar 1 so...
- - 3 brick de nata liquida o de montar ( no hay que montarla )
- - 3 vasos de leche
- - 3 sobres de cuajada
- - 150 gr. de chocolate negro ( la marca que quieras )
- - 150 gr. de chocolate blanco ( la marca que quieras )
- - 150 gr. de chocolate con leche Nestlé
Galletas con trocitos de chocolate con leche, blanco o negro
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Dejar los 125 gr. de margarina fuera de la nevera hasta que este a punto de pomada
- - 125 gr. de margarina sin sal
- - 75 gr. de azúcar
- - 1 huevo
- - 180 gr. de harina
- - ½ cucharadita de bicarbonato
- - 150 gr. de chocolate con leche ó blanco ó negro
- - 60 gr. de azúcar-vainillada
- - 60 gr. de nueces picadas
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- - ½ cucharadita sal
Pum-cake de Chocolate
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Partir los 125 gr. de chocolate a trozos con la mano
- - 50 ml de aceite de oliva
- - 3 huevos
- - 4 ml de Stevia
- - 125 gr. de chocolate con leche ó chocolate de fondat
- - 100 gr. de almendras peladas y tostadas
- - 50 gr de pasas sin hueso hervidas y escurridas
- - 150 gr. de harina
- - 1 sobre de levadura
Coulant o Muerte por Chocolate
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Lo primero es hacernos con los envases: Use una flanera de Cristal y 6 flaneras individuales de silicona (que los l...
- - 125 gr. de chocolate con leche ó fondant ( en la receta original: 250 gr. de chocolate negro 70% (vuestra marca preferida) )
- - 75 gr. de azúcar blanca ó glass ( en la receta original: 150 g. de azúcar blanquilla (el normal) o glass (en polvo) )
- - 100 g. de margarina ( en la receta original: 200 g. de mantequilla )
- - 3 huevos medianos ( en la receta original: 6 huevos medianos )
- - 60 gr. de harina de repostería ( en la receta original: 120 g de harina (si es de repostería mejor)
- - 1 cucharadita de cacao en polvo ( en la receta original: 2 cucharaditas de cacao en polvo )
- - 1 pellizco de sal fina
- - ¼ cucharadita de canela en polvo ( en la receta original: ½ cucharadita de canela en polvo ) Opcional.
- - Ralladura de ¼ naranja ( en la receta original: ralladura de media naranja ) Opcional.
Macarons
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Pelar las almendras, secarlas, creo que las tosté, y tritúralas con el picador de la batidora
- - 50 gr. de almendras en polvo ( en la receta original: 100 gr. de almendras en polvo )
- - 112 gr. de azúcar glass tamizada ( en la receta original: 225 gr. de azúcar glas tamizada )
- - 50 gr. de claras de huevo = 2 huevos ( en la receta original: 100 gr. de claras de huevo = 4 huevos)
- - 12 gr. de azúcar normal ( en la receta original: 25 gr. de azúcar normal )
- - un puñadito de azúcar glas ( un puñadito, sin más)