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Recetas
Raviolis de calabacín con gambas en microondas
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Prepara estos originales y deliciosos raviolis de calabacín con gambas en microondas y sorprende a todos con este ...
- 1 calabacin pequeno
- Media docena de gambas
- Sal y pimienta
- Bechamel (aceite, mantequilla, harina, leche, nuez moscada)
Merluza al horno
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Con la ayuda de un cuchillo afilado, marcamos las raciones en un trozo de una buena merluza "de pincho", cortando s...
- Merluza de pincho
- Cebolla
- Patatas
- Limon
- Agua
Mejillones en escabeche
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Se limpia un kilo de mejillones, quitándoles las barbas, y abriéndolos en una sartén a fuego medio con un poco d...
- 1 kg de mejillones
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Vino blanco
- Ajo, Guindilla
- Pimentón (dulce/picante)
Palmeritas de hojaldre caseras
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Sacamos el hojaldre del frigorífico y dejamos que se atempere durante quince-veinte minutos (para que no se nos qu...
- Hojaldre
- Azucar
Arroz meloso con carabineros
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Se pelan los carabineros mientras se calienta el aceite con una guindilla, y cuando ya ha cogido un poco de sabor e...
- Arroz (80/100 gr por persona)
- 4 carabineros pequeños
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1,5 litro de caldo de marisco
- Pizca de pimiento rojo y verde
- 1/2 loncha de jamón serrano
- 1 guingilla pequeña
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
Risotto de gambas y boletus fácil
Aprobadapor el chef
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Un tradicional risotto italiano con gambas y boletus
- Arroz (80/100 gr por persona)
- 8 gambas o langostinos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1,5 litro de caldo
- 1/2 loncha de jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
- zumo de medio limón
- pimentón
- queso parmesano
- mantequilla
SOLOMILLO A LA BORGOÑA
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En una sartén, echamos un trocito de mantequilla o margarina, (como una cucharada), y lo ponemos a fuego medio
- 2 Solomillos de cerdo ibéricos
- Mantequilla
- Harina
- Pimienta
- 1/2 Botella de vino tinto
- Caldo de carne
- Ketchup
- Salsa bovril
- Salsa perrins
- Wisky
Arroz con calamares
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En una cazuela, pondremos a dorar dos cebollas cortada en juliana, junto con un taquito de jamón serrano muy picad...
- Arroz (80 gramos por persona)
- 2 kg de calamares limpios
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 1/2 loncha jamón serrano
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de ajos
- 1 copa de oporto
- 1 tomate natural
- 1/2 limón
Solomillo ibérico al horno
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Solomillo de cerdo con chalotas glaseadas en una reducción de Pedro Ximenez, acompañado de patatas noisette
- 2 Solomillos de cerdo ibérico
- Chalotas
- Patatinas
- Pedro Ximenez
- 1 Naranja
- Azucar
- Vinagre de vino
- Romero
- Pimienta
Entrecot "a fuego lento"
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Entrecot o chuleta de ternera, cocinado a baja temperatura, que hace que la pieza no pierda ninguno de sus jugos (n...
- Entrecot o chuletón de ternera
- Escamas de sal