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Merluza al horno

De

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Ingredientes

  • Merluza de pincho
  • Cebolla
  • Patatas
  • Limon
  • Agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from agvrecetas.bligoo.es

Preparación

Paso 1

Con la ayuda de un cuchillo afilado, marcamos las raciones en un trozo de una buena merluza "de pincho", cortando sin llegar a la espina, e introducimos en cada corte un gajo de limón.

Paso 2

Pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor dos patatas, y las metemos en el microondas con un chorrito de aceite durante cuatro minutos para que se ablanden.

Paso 3

En una fuente de horno, untada con un poco de aceite de oliva, colocamos la merluza en el centro, y alrededor de la misma, media cebolla cortada en rodajas finas, y sobre estas, las patatas. Salamos el conjunto y regamos con el zumo de medio limón.

Paso 4

Introducimos la fuente en el horno precalentado a 220 grados, y horneamos durante unos veinticinco minutos, dependiendo del tamaño de la merluza y del punto que queramos darla, procurando que no se haga de más toda vez que quedará seca (muy importante).

Paso 5

A mitad de cocción, abrimos el horno y regamos la merluza con un poco de caldo de pescado (o medio vaso de agua con una pastilla de avecrem de pescado disuelta).

Paso 6

Servimos en la misma fuente.

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