Merluza en salsa fácil

De mamichulilla

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Merluza en salsa verde con gambas

Aprobadapor el chef Merluza en salsa de almendras con...

Ingredientes

½ kg merluza o filetes de pescadilla congelados
¼ gambas crudas
2 tazas de agua
Harina y huevo ( rebozar)
¼ cebolla
Avecrem
½ cucharada de harina sopera
Laurel
Perejil
Coñac
Aceite
Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Quitar la piel del pescado cuando esté aún congelado. Después de descongela.

Paso 2

. Se aliña los filetes con sal, y se arrima la sartén al fuego. Una vez salados, se untan en harina y después en huevo, y se fríen. Después se retiran en una cazuela.

Paso 3

En el mismo aceite sobrante se rehoga la cebolla picada, la harina, el Avecrem, el perejil, el laurel y se añade agua y un tapón de coñac, dejando hervir durante 3 minutos.

Paso 4

Se vuelca la salsa sobre la merluza, anteriormente apartada, y las gambas.

Paso 5

Se pone a cocer todo 10 minutos.

También se puede utilizar pescadilla en vez de merluza.

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