Perfil de Maparicior
Recetas
Flan casero de turrón blando
Aprobadapor el chef
De maparicior
Con el turrón blando que nos sobre de las fiestas podemos preparar este flan casero tan original
- 100 gr. de azúcar, 200 ml de nata, ½ litro de leche, 1 tableta de turrón blando, 1 sobre de cuajada.
ROLLITOS DE PECHUGA DE PAVO Y ESPÁRRAGOS CON CREMA DE ROQUEFORT
De maparicior
Estupendo entrante ideal para una celebración
- 8 lonchas de pechuga de pavo o jamón cocido
- 8 espárragos blancos en conserva gruesos
- 1 brick pequeño de nata líquida (200 ml)
- 50 gr. de queso roquefort
BAVAROISE DE LIMÓN
De maparicior
Postre económico, rápido y fácil de preparar
- - 2 yogures naturales
- - 3 huevos
- - 1 pizca de sal
- - 4 hojas de gelatina
- - 2 limones
- - 80 g de azúcar
HUEVOS A LA MOUSSE.
De maparicior
Un plato que, sin gran esfuerzo, dejará en muy buen lugar a la cocinera
- 6 huevos (L)
- 50 grs. de chedar
- 70 grs. de pavo (bacon, chorizo, jamón york o jamón ibérico ; cualquiera le va bien)
- Bechamel
- 2 cucharadas de leche
- Pimienta negra molida
- Albahaca
- Sal
- Mantequilla
- Tomate frito (casero)
CAZUELA DE POLLO CON SALSA DE TOMATE
De maparicior
Un excelente segundo, económico y de ingredientes accesibles
- - un pollo limpio, sin piel y cortado en trozos
- - 4 tomates grandes y maduros
- - 1/2 cucharadita de azúcar
- - 2 dientes de ajo
- - 1 pimiento verde
- - 1 vasito de vino blanco
- - sal, pimienta, aceite de oliva, perejil y romero
Filetes de ternera en salsa de champiñones con vino
De maparicior
Un plato exquisito para las comidas de diario
- • 4 filetes de ternera grandes y tiernos
- • 1 cebolla
- • 2 dientes de ajo
- • 1 vaso de vino blanco o tinto
- • Una pizca de hierbas provenzales
- • 250 gr de champiñones
- • 1 cucharada de maizena (harina fina de maiz)
- • Aceite de oliva
- • Sal
- • Pimienta
Guiso de cerdo con ciruelas y nueces
De maparicior
Es un plato con una presentación cuidada y unos buenos ingredientes que gustarán a todos
- • 1 kg. de magro de cerdo
- • 2 cebollas
- • 8 dientes de ajo
- • 2 latas de cerveza
- • 1 hoja de laurel
- • 500 gr. de ciruelas pasas
- • 1 copa de brandy
- • 250 gr. de nueces
- • aceite virgen extra
- • sal
- • perejil
Carrilleras de ibérico
De maparicior
Es una receta muy sabrosa, que gusta mucho a la familia y con la que quedar muy bien
- 12 Carrilleras de cerdo Ibérico, 2 Cebollas , 2 Puerros, 2 Zanahorias, 2 dientes de ajo, 2 cucharas de tomate frito, ½ l. de caldo de verduras o carne, 1 Vaso grande de Vino Tinto, 1 chorrito de coñac, 3 hojas de laurel, 1 rama de perejil fresco, Aceite de oliva virgen, Pimienta negra en grano, Sal
Albóndigas de carne con salsa de tomate y queso
De maparicior
Un plato que encanta a los niños con un sabor muy suave y una salsa deliciosa
- 350 gr de carne picada mixta de ternera y cerdo, 200 gr de champiñones, algo menos de 1/4 de pimiento rojo, 1 cebolla grande, 1 rama pequeña de apio, 2 ajitos, Tomate triturado natural de lata, perejil, Pan remojado y escurrido en agua, de 2 a tres cucharadas de leche, pimienta negra, sal, Tomillo, De 100 a 150 ml leche evaporada aproximadamente o nata líquida para cocinar, 3 quesitos en porciones, Aceite de oliva
Pollo a la cerveza
De maparicior
Una receta sencilla a la que los frutos secos le dan una gran vistosidad
- • 8 Muslos de pollo
- • 1 Tacita de piñones y orejones
- • 1 Lata de cerveza
- • 1/2 Cebolla
- • 2 Ajos
- • 1 Loncha de beicon gruesa
- • Sal
- • Pimienta
- • Aceite de oliva