Perfil de Mara.Másdulcequesalado
Recetas
Presnitz
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Postre típico italiano
- 1 paquete de masa de hojaldre
- 120 gr de pasas
- 40 gr de fruta confitada (naranja,papaya...)
- 100 gr de nueces
- 15 gr de pistachos
- 20 gr de piñones
- 30 gr de avellanas
- 50 gr de chocolate negro rallado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo caramelizada (opcional)
- 20 gr de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pacharán ( se puede sustituir por coñac o ron)
- 2 cucharadas de canela
- 3 cucharadas de mermelada de fresa
- 1 yema de huevo para pincelar
- Azúcar glas para pincelar
Helado de Nata y Oreo
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Retirar el relleno de las galletas oreo y reservar la galleta
- 10 galletas oreo
- 3 yemas de huevo
- 250 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar
- 80 grs de azúcar
- Para el topping: 5 galletas oreo
Kartoffelsalat
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Ensalada alemana
- 600 gr de patatas
- 3 salchichas Bockwurst
- 10-15 cebollitas en vinagre
- 20 pepinillos pequeños en vinagre aproximadamente
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de alcaparras
- 200 ml de mahonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon a la antigua
Helado express de fresa
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Triturar todos los ingredientes a la vez en la batidora
- 200 gr de fresas congeladas
- 100 ml de leche de coco
- 100 ml de nata 35% materia grasa
- 2 cucharadas de azúcar
Huevos a la escocesa { Scotch Eggs}
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Cocer los huevos en agua con sal durante 15 minutos
- Para los huevos:
- 12 huevos de codorniz
- 6 salchichas de cerdo
- Harina
- 1 huevo mediano
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Para la mahonesa sin huevo:
- 1 vaso de leche entera a temperatura ambiente
- 2 vasos de aceite de girasol
- 1 chorrito de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- Pepinillos en vinagre al gusto
- una pizca de sal
Kötbullar
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Albóndigas suecas
- Para las albóndigas:
- 400 gr de carne de ternera
- 80 gr de cebolla picada
- 1 huevo tamaño M
- 2 cucharadas de pan rallado
- 100 ml de nata
- Sal y pimienta blanca
- Mantequilla
- Para la salsa de nata:
- 200 ml de nata
- 150 ml de agua
- 1 cucharada de harina o maizena (opcional)
- Una pizca de azúcar
- Sal y pimienta blanca.
Crema de Speculoos con chocolate blanco
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Crema ideal para untar en pan o para elaborar tartas, galletas
- 180 gr de galletas spéculoos Lotus
- 70 gr de chocolate blanco
- 150 ml de leche evaporada
- 1/2 cuharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de aceite de girasol
Pastel de calabacín y salchichas con mahonesa de piquillos
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Del pastel Lavar los calabacines y picarlos en rodajas finas
- Para el pastel:
- 500 gr de calabacín
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata
- 3-4 salchichas Bockwurst
- 100 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca
- Para la mahonesa de piquillos:
- 200 gr de mahonesa
- 100 gr de pimientos del piquillo
Panna cotta de chocolate y café
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Poner las hojas de gelatina en un plato hondo con agua fría durante 5 minutos
- 200 ml de leche entera
- 200 ml de nata 35% materia grasa
- 200 gr de chocolate negro
- 3 cucharadas de azúcar
- 50 ml de caffé macchiato de illy issimo
- 4 hojas de gelatina
- Granos de café cubiertos de chocolate (opcional)
Polos de nubes y lacasitos con cobertura de chocolate
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
En un cazo calentamos la leche con las nubes hasta que se derritan
- 150 ml de leche entera
- 1 yogur natural
- 200 ml de nata 35% materia grasa
- 120 gr de nubes
- 1 cucharadita de azúcar invertida
- 1 cucharada de sirope de fresa
- Colorante rosa o rojo al gusto
- Lacasitos
- Para la cobertura:
- Chocolate blanco.
- Colorantes especial para chocolate