Perfil de Pascale Weeks
Recetas
Té helado al melocotón
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Refrescante bebida para el verano
- 1 L de agua a temperatura ambiente
- 15g de té verde
- 1 cucharada de sirope de azúcar de caña (opcional)
- 2 melocotones
Sopa de setas shiitake y espinacas
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Sopa de setas shiitake y espinacas
- 1 L de caldo de pollo
- 75 gr de setas shiitake frescas
- 3 cucharadas de vino Shaoxing
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de café
- 2 puñados de espinacas
Crêpes con Nutella
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
La merienda favorita de muchos muchos niños
- 250 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 20 gr de mantequilla semi-salada fundida
- 55 cl de leche entera
- 1 poco de Nutella para untar
Osobuco
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Espolvoreamos un poco de harina a la carne y la doramos a fuego fuerte hasta que coja color
- 500 gr de jarrete (o morcillo) sin deshuesar
- 1 o 2 pastillas de caldo de carne
- 3 zanahorias
- 3 cebollas
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- Unos trozos de cáscara de naranja
- Abahaca y bouquet garni (Opcional)
- Aceite de oliva
- 3 tomates triturados
- 1 dl de vino blanco seco
- Parmesano
- Sal y pimienta
- Harina
Sopa de gambas con leche de coco
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una estupenda sopa de la tradición culinaria tailandesa
- 1 litro de caldo de ave
- 40 cl de leche de coco
- 2 tallos de citronela
- 3 cuharadas de cebolla chalota cortada en bastoncitos
- 2 cucharadas de jenjibre pelado y rallado.
- 5 hojas de limón "cumbava"
- 5 cucharadas de "Nuoc Nam" (salsa de pescado vietnamita)
- 6 cucharadas de zumo de lima o limón
- 1 cucharada de azúcar
- Una docena de gambas congeladas
- 1 pimiento rojo
- Cáscara de lima o limón verde
- Un manojo de cilantro
Pollo caramelizado a la miel con semillas de sésamo
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una receta muy fácil de preparar que podemos acompañar con verduras a la plancha y arroz
- 4 filetes de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo de jengibre fresco, pelado, a ser posible, del mismo tamaño que el diente de ajo.
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de lima o de limón verde
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Ensalada de endivias con crujiente de chorizo
Pruébala!receta top
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una original receta para esta temporada
- 5 endivias
- 10 rodajas de chorizo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta