Perfil de Pedro perez millan
Recetas
Salmón marinado
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Un marinado facil y sencillo que le da un sabor muy bueno
- Para un salmón de 2 kg
- Ingredientes:
- - 1 salmón de 2 kg
- - 1 kilo sal gorda
- - 500 gr de azúcar morena
- - 100 gr de eneldo picado
- - aceite de virgen extra
- - 4 cartones de leche, para usar de peso
Garbanzos con arroz
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Un plato sencillo y economico
- Para 4 personas
- Ingredientes:
- - 250 grs. de garbanzos
- - 1/2 taza de arroz
- - 1 punta de jamón
- - 1 hueso de espinazo
- - 1 muslo de pollo
- - 1 diente de ajo (picado fino)
- - 1/2 cebolla (picada fina)
- - 1/4 pimentón rojo (picado fino)
- - Aceite
- - 1 hoja de laurel
- - Sal
Pizza con queso de oveja
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Una pizza muy campera
- Masa para 2 pizza normales
- Ingredientes:
- - 400 gr de harina de fuerza
- - 50 ml de aceite de oliva
- - 30 gr de levadura de panadería
- - 200 ml de agua templada
- - una cucharadita de sal
- Ingredientes relleno pizza
- - Cuña queso de oveja añejo al oregano gran campoestrella
- - 2 chorizos frescos
- - 2 salchichas frescas
- - tomate frito
Tostada de anchoa y pate con mermelada
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
De sabores muy intensos
- Para 2 personas
- Ingredientes:
- - 1 lata de anchoas del Cantabrico
- - 4 rebanadas de pan tostado
- - pate de pato
- - mermelada de arándanos
Tortas de camaron
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Son muy crujientes y riquisimas
- Para unas 30 unidades
- Ingredientes:
- - 250 gr de camarones.
- - 75 gr de harina de garbanzos.
- - 75 gr de harina de trigo.
- - 200 ml de aceite de oliva.
- - perejil picado
- - 1 cebolleta grande
- - Sal
- - Agua
Cestas de nata y fresas y chocolate
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Muy buenas y con una textura suave
- Para unas 16 unidades
- Ingredientes:
- - 16 obleas para empanadillas
- - 1 bote de chocolate en crema
- - 500 ml de nata muy fría
- - 250 gr de queso crema
- - 200 gr de azúcar glas
- - fresas pequeñas 4 o 5 por cada cesta
Berenjenas “Tipo Almagro”
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Con el producto de la huerta
- Para 2 kilo de berenjenas
- Ingredientes:
- - 2 kilo de berenjenas pequeñas
- - 1 vaso de sal
- - 3 vasos de vinagre
- - 4 cabezas de ajos
- - 4 tomates maduros
- - 3 cucharadas soperas de comino en grano
- - 4 cucharadas soperas
- - 4 litros de agua
- - ramas de hinojo
- - 1 vaso de aceite
Pimientos rellenos de bacalao
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
ya tenemos preparados nuestros pimientos rellenos, les podemos dar un toque de horno y listo para comer, espero que...
- Ingredientes:
- - 20 pimientos de piquillo
- - 2 puerros
- - 1 cebolla
- - 5 pimientos de piquillo
- - aceite de oliva
- - sal
- - 1 vaso de vino blanco
- - 2 cucharadas de harina de maíz
- Para el relleno
- - 300 gr. de bacalao desalado, en migas
- - 800 ml de leche
- - 2 dientes de ajo
- - 1 ramillete de perejil fresco
- - 50 ml de aceite de oliva
- - 100 gr de mantequilla
- - 190 gr de harina de repostería
- - ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- - ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
- - sal
Tortas de aceite
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Dejamos enfriar y ya las tenemos listas para comer, son muy buenas y acompañadas de un café son una maravilla, es...
- Para unas 10 unidades
- Ingredientes:
- - 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- - 10 gr de levadura prensada
- - 350 gr de harina
- - 1 cucharada de anises
- - 100 ml de agua templada
- - 2 cucharaditas de ajonjolí
- - media cucharadita de sal
- - 200 gr de azúcar
Macarrones al horno con bechamel
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Ya tenemos nuestros macarrones al horno preparados, lo podemos presentar en la bandeja o cada uno en su plato, yo l...
- Para 4 personas
- Ingredientes:
- - 350 gr de macarrones
- - 250 gr de carne picada (medio de cerdo, medio de vaca)
- - 1 cebolla
- - tomate frito
- - orégano
- - sal
- - aceite de oliva
- - queso rayado
- - pimienta
- Para la bechamel:
- - 1 litro de leche
- - 60 gramos de mantequilla
- - 60 gramos de harina de trigo
- - Nuez Moscada
- - Sal