Perfil de Pedro perez millan
Recetas
Crema de calabaza de la abuela
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Cortamos y troceamos la calabaza, las patatas y la cebolla en trocitos mas pequeñitos, ponemos un...
- Para 2 personas
- - 250 gr de calabaza
- - 2 patatas
- - 1 cebolla grande
- - aceite de oliva
- - un pellizco de curry
- - 2 quesitos, o un chorrito de nata liquida
- - sal
- - almendra tostada en trocitos
Merluza en salsa verde con almejas
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Ponemos las almejas en un bol con agua y sal y dejamos que suden para que suelten toda la arena
- Igredientes:
- - 4 rodajas de merluza
- - 20 almejas grandes
- - Perejil picado
- - 3 dientes de ajos
- - 1 vaso de vino blanco
- - 150 gr de guisantes
- - 1 vaso de caldo de pescado
- - 2 cucharaditas de harina de trigo
- - Sal
- - Aceite de oliva
Focaccia de tomates cherry y orégano
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Se ponen los líquidos en un tazón grande y se meten en el microondas 2 minutos ,los sacamos y des...
- Ingredientes:
- Para la masa
- - 100 ml de leche
- - 100 ml de agua
- - 100 ml de aceite de oliva
- - 30 gr de levadura
- - 1 cucharadita de sal gorda marina
- - 500 gr de harina de fuerza
- Para cubrir
- - aceite de oliva
- - 20 tomates cherry
- - orégano picado
- - tomillo picado
- - pimienta blanca
Coca de verduras y sardinillas
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: En un bol ponemos la harina y en un vaso con el agua disolvemos la levadura e incorporamos a la ha...
- - 500 gr de harina de fuerza
- - 250 de agua
- - 40 gr de levadura prensada
- - 1 pimiento verde grande
- - 2 tomates grandes
- - 1 calabacín
- - 2 cebollas
- - 12 sardinillas
- - 1 pizca de sal
- - Aceite de oliva
Champiñones al horno con huevo de codorniz
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Ponemos los champiñones bajo el grifo y quitamos el pie y los lavamos muy bien para quitar los rest...
- Ingredientes:
- - 6 champiñones grandes
- - 200 gr de jamón serrano
- - 1 diente de ajo
- - 1 vaso de vino blanco para cocinar
- - perejil
- - aceite de oliva
- - 6 rebanadas de pan
- - sal gorda
- - 6 huevos de codorniz
Quiche de Jamón y Bacón
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Para la masa Ponemos en un bol la mantequilla y mezclamos con la harina hasta que estén bien uni...
- Ingredientes:
- Para la masa brisa
- - 250 gr de harina normal
- - 125 gr de mantequilla en pomada
- - 2 huevos
- - una pizca de sal
- Para el relleno
- - 200 gr de jamón serrano muy cortadito
- - 200 gr de bacón muy cortadito
- - 1 cebolla grande
- - 200 gr de nata para cocinar
- - 4 huevos
- - queso rayado
- - aceite de oliva
- - perejil picado
Ensalada murciana
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Lo primero de todo será pelar 5 de los tomates, para ello aquí os dejo un truco que puse en el blo...
- Ingredientes:
- - 6 tomates grandes
- - 150 gr de aceitunas negras sin hueso
- - 2 cebolletas
- - orégano picado
- - aceite de oliva virgen extra
- - vinagre de vino blanco
- - sal
- - colines de pan, o biscotes
Galletas de mantequilla y anis
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Ponemos en un bol el azúcar y el huevo y lo batimos hasta que nos quede una pomada muy fina, añadi...
- Ingredientes:
- - 165 gr de mantequilla
- - 250 gr de harina de repostería
- - 110 gr de azúcar
- - 1 huevo
- - 3 cucharaditas de anís
- - almendra laminada
- - azúcar glas
Palmeritas de Hojaldre
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Lo primero será preparar el Hojaldre aquí os dejo la entrada en la que hablamos de su preparación...
- Ingredientes:
- - 300 gramos de azúcar
- - 2 planchas de Hojaldre
Hogaza de pan rustico
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Lo primero será poner el agua templada en un bol grande y añadirle el azúcar y remover hasta que ...
- Ingredientes:
- - 600 gr de harina de fuerza Santa Rita, hará falta un poco más para amasar
- - 50 gr de levadura fresca
- - 2 cucharaditas de sal
- - 1 cucharadita de azúcar
- - 350 ml de agua templada