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Crema de calabaza de la abuela

De

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Ingredientes

  • Para 2 personas
  • - 250 gr de calabaza
  • - 2 patatas
  • - 1 cebolla grande
  • - aceite de oliva
  • - un pellizco de curry
  • - 2 quesitos, o un chorrito de nata liquida
  • - sal
  • - almendra tostada en trocitos

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Económico
Adapted from carew82000.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Elaboración:

Cortamos y troceamos la calabaza, las patatas y la cebolla en trocitos mas pequeñitos, ponemos una cacerola al fuego con unas cucharaditas de aceite de oliva y añadimos la cebolla para que se poche lentamente, una vez ya dorada, echamos la calabaza y la patata y ponemos sal y una cucharadita de curry y cubrimos todo de agua hasta tapar todo bien y dejamos cocer a fuego medio.
Probamos el sabor y rectificamos si hiciera falta, una vez blanda la calabaza apagamos y añadimos los quesitos o la nata y lo batimos todo muy bien hasta que se quede una crema muy fina.

Se puede emplatar fría o caliente, yo le he puesto almendra tostada, le da un sabor crujiente muy bueno.

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