Perfil de Pedro perez millan
Recetas
Caracolas con verduras y salsa de tomate casera
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Para preparar la salsa de tomate lo primero será pelar y trocear los tomates, ponemos una sartén al fuego con un ...
- Ingredientes:
- - 400 gr de caracolas de pasta
- - 8 tomates maduros
- - medio calabacín
- - 1 pimiento verde
- - 1 pimiento rojo
- - 2 cebollas
- - sal
- - orégano
- - azúcar
- - aceite de oliva
Caldo casero con huevo escalfado y picatostes
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Lo primero será lavar los huesos y quitar el exceso de sal, los ponemos en una cazuela y echamos ...
- - litro y medio de agua
- - 1 hueso de espinazo salado
- - 1 punta de jamón
- - 1 puerro
- - 2 zanahorias
- - 1 pastilla de caldo
- - 1 trozo de pollo. Preferiblemente trasero
- - 4 huevos
- - 1 barra de pan de leña
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimentón
Sopa de cebolla
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a pochar en una cazuela con el aceite de oliva y dejamos hasta que c...
- - 2 cebollas grandes
- - 50 gr de aceite de oliva
- - 1 litro de caldo de pollo
- - una pizca de pimienta blanca
- - 12 rebanadas de pan de chapata
- - queso para fundir
- - 4 huevos
- - sal
Risotto de setas variadas y verduras
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Cortamos la cebolla en trocitos y la ponemos a pochar en una olla donde haremos el arroz y dejamos h...
- - 1 bandeja de setas variadas
- - 3 vasos de arroz de grano redondo
- - 1 cebolla grande
- - 1 zanahoria
- - 150 gr de guisantes
- - 2 tomates maduros
- - 1 vasito de vino blanco
- - 1 vasito de nata liquida
- - 3 cucharadas de queso parmesano rayado
- - 1 pastilla de caldo
- - sal
- - agua
- - aceite de oliva
Tostada de tomates al horno y salchichas frescas
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Lo primero será preparar el pan, para ellos yo os recomiendo que lo hagáis el día antes, aquí os...
- Ingredientes:
- - una hogaza de pan
- - 8 salchichas frescas
- - 8 tomates
- - 4 cebollas
- - 4 dientes de ajo
- - tomillo
- - orégano
- - romero
- - pimienta
- - sal
- - vinagre balsámico, o limón
- - aceite de oliva