Perfil de Celiacaporsorpresa
Recetas
PURÉ DE VERDURAS (I)
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
El puré de verduras es rápido de preparar, tiene un montón de propiedades y caliente en invierno apetece mucho
- INGREDIENTES:
- - 1 calabacín
- - 2 patatas grandes
- - 2 zanahorias
- - 1 cebolla
- - 1 puerro (sólo la parte blanca)
- - 100 gr. de judías verdes cocidas de bote o congeladas
- - agua
- - sal
COLIFLOR REBOZADA
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
A veces la coliflor por su olor y textura es una verdura que apetece menos comer
- INGREDIENTES:
- - 1 coliflor fresca o 1 bolsa de coliflor cortada en ramitos congelada
- - agua
- - sal
- - harina sin gluten para rebozar
- - 2 huevos
- - aceite de oliva
CARDO CON JAMÓN
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
En época de cardo hay que comerlo, es sanísimo y está buenísimo
- INGREDIENTES:
- - cardo fresco o cardo en conserva
- - jamón serrano cortado en taquitos
- - aceite de oliva
- - sal
- - 3 dientes de ajo
- - 1 cebolleta tierna
Calabacines rellenos con carne
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Un clásico para comer calabacín
- INGREDIENTES:
- - 3 calabacines medianos
- - 400 gr. de carne picada sin gluten
- - 1 pimiento verde
- - 1 cebolla
- - sal
- - pimienta negra molida
- - aceite de oliva
- - bechamel sin gluten
- - queso mozzarella rallado sin gluten
Alcachofas con jamón
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Las alcachofas son exquisitas
- INGREDIENTES:
- - alcachofas frescas o corazones de alcachofas en conserva
- - 100 gr. jamón serrano cortado en dados
- - aceite de oliva
- - 1 cebolla mediana
- - vino blanco
- - sal
- - pimienta negra molida
- - limón
TOMATE ALIÑADO
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Receta muy andaluza; los tomates aliñados así están mucho más sabrosos
- INGREDIENTES:
- - 2 tomates medianos
- - 2 dientes de ajo
- - sal
- - perejil fresco
- - pimienta negra molida
- - aceite de oliva
- - vinagre de vino
Croquetas de queso y atún sin bechamel
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Otra receta de croquetas sin bechamel
- INGREDIENTES:
- - 300 gr de queso crema sin gluten
- - 160 gr. de atún al natural
- - 8 aceitunas rellenas de anchoas
- - 4 cucharadas de mayonesa sin gluten
- - harina de arroz
- - 3 huevos
- - pan rallado sin gluten
- - aceite de oliva
Patatas rellenas de longaniza
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Otra forma de preparar las patatas
- INGREDIENTES:
- - 4 patatas grandes
- - 9 longanizas frescas blancas sin gluten
- - tomillo molido
- - romero molido
- - 2 bricks de nata líquida para cocinar sin gluten
- - queso mozzarella rallado
Champiñones rellenos de jamón dulce
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Lavamos muy bien los champiñones quitándoles toda la tierra y les cortamos la parte de abajo en forma circular y ...
- INGREDIENTES:
- - 1 bandeja de champiñones grandes enteros
- - perejil fresco
- - 75 gr. de jamón york de calidad extra
- - 1 cebolla
- - aceite de oliva
- - queso mozzarella rallado
- - ajo en polvo
- - sal
Tarta petit suisse suave de fresa
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Tarta muy suave, es muy refrescante y no excesivamente dulce
- INGREDIENTES:
- - 300 gr. de galletas tipo María sin gluten
- - 100 gr. de margarina de maíz
- - 6 petit suisses de fresa sin gluten
- - 200 ml. de nata para montar sin gluten
- - 7 hojas de gelatina neutra
- - 200 ml. de leche semidesnatada
- - 130 gr. de azúcar blanca
- - 1 vaso de agua
- - 300 gr. de fresas