Champiñones rellenos de jamón dulce

De celiacaporsorpresa

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Ingredientes

INGREDIENTES:
- 1 bandeja de champiñones grandes enteros
- perejil fresco
- 75 gr. de jamón york de calidad extra
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- queso mozzarella rallado
- ajo en polvo
- sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavamos muy bien los champiñones quitándoles toda la tierra y les cortamos la parte de abajo en forma circular y los tallos que reservaremos.

Paso 2

Colocamos los champiñones lavados y boca abajo en el microondas, salamos por encima y los calentamos 5 minutos para que suelten todo el agua. (veréis que reducen mucho su tamaño)

Paso 3

Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté casi lista añadimos los tallos de los champiñones cortados a trocitos y dejamos unos minutos más hasta que se haga todo. Finalmente le añadimos el jamón cortado también en trocitos y lo mezclamos todo. Salamos al gusto y espolvoreamos con un poco de ajo en polvo.

Paso 4

Rellenamos cada champiñón con la mezcla resultante y ponemos encima queso rallado en abundancia, espolvoreamos con el perejil picado y metemos de nuevo en el microondas otros 4-5 minutos más hasta que el queso se funda.