Perfil de Celiacaporsorpresa
Recetas
Entrecot al cabrales
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Un clásico muy fácil de preparar
- INGREDIENTES:
- - 1 entrecot por comensal
- - sal
- - 100 ml. de nata para cocinar sin gluten
- - un trozo pequeño de queso de Cabrales
- - margarina de maíz
- - aceite de oliva
Judías verdes con tomate frito
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Otra opción para comer unas sanas judías verdes
- INGREDIENTES:
- - 1 kg. de judías verdes planas o un bote de judías verdes planas ya cocidas
- - 1 cebolla
- - 50 gr. de jamón serrano cortado en taquitos
- - agua
- - sal
- - aceite de oliva
- - tomate frito sin gluten
- - ajo en polvo
Sepia guisada con patatas
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Llevabamos tiempo con ganas de hacer la sepia guisada y el día que la elaboramos quedó exquisita, justo en su pun...
- INGREDIENTES:
- - 2 sepias medianas
- - 2 pimientos verdes italianos
- - 1 cebolla grande
- - 1 tomate maduro
- - sal
- - 4 dientes de ajo
- - 4 patatas medianas
- - pimentón dulce sin gluten
- - 3 hojas de laurel
- - aceite de oliva
- - agua
- - perejil fresco molido
Alitas de pollo con miel y mostaza al horno
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Receta de alitas fácil, sana y muy sabrosa
- INGREDIENTES:
- - 1/2 kg. de alitas de pollo
- - sal
- - ajo en polvo
- - 5 cucharadas de miel de flores
- - 5 cucharadas de mostaza dulce sin gluten
Salteado de patatas, ajetes, champiñón y espárragos trigueros
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Prueba este revuelto de espárragos con ajetes, patatas y champiñones
- 5 patatas medianas
- 1 manojo de ajetes o ajos tiernos
- 1 paquete de espárragos trigueros finos
- 350 gr. de champiñón grande
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil fresco
Sopa de verduras
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Aquí os dejamos esta receta de una sopa rápida, sencilla de preparar, sana y rica en vitaminas
- INGREDIENTES:
- - 1 pimiento verde grande
- - 1 tomate maduro grande
- - 1 zanahoria grande
- - 2 cebolletas tiernas
- - 50 gr. de jamón serrano en taquitos
- - 1 litro y medio de caldo de verdura o de pollo hecho casero o sin gluten de brick o de agua
- - aceite de oliva
- - sal
- - 2 puñados de fideos sin gluten de arroz o maíz
Albóndigas de la huerta (de verduras)
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Receta de un libro de cocina que queríamos probar desde hace tiempo y que por fin preparamos un fin de semana
- INGREDIENTES:
- - 1/2 kg. de patatas
- - 450 gr. de guisantes o 2 latitas de guisantes
- - 250 gr. de zanahorias
- - 2 huevos
- - orégano molido
- - aceite de oliva
- - sal
- - harina de maíz
- - harina de arroz
- - tomate frito sin gluten
Champiñones en salsa de vino
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Es una receta sencilla y adapatada para el colectivo celíaco al utilizar harina de maíz
- INGREDIENTES:
- - 800 gr. de champiñones enteros
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - una cucharada y media de harina sin gluten (maicena o harina de maíz)
- - media guindilla cayena picante
- - 1 vaso grande de vino blanco
- - perejil fresco picado
- - aceite de oliva
- - sal
Ensalada de pimientos asados, patatas y gambas al ajillo
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Ensalada que no dejará indiferente a nadie
- INGREDIENTES:
- - 4/5 patatas medianas
- - 1 pimiento verde de asar
- - 3 pimientos rojos de asar
- - aceite de oliva
- - sal
- - 200 gr. de gambas peladas frescas o congeladas
- - 4 dientes de ajo
- - 1 guindilla tipo cayena
- - 2 huevos
- - agua
- - vinagre de vino
Sepia encebollada
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Si quieres variar de la clásica receta de sepia a la plancha, pruébala encebollada
- INGREDIENTES:
- - 1 kg. de sepias lo más pequeñas posible frescas o congeladas
- - aceite de oliva
- - 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas
- - 1 hoja de laurel
- - perejil fresco picado
- - 1 cucharada de pimentón dulce sin gluten
- - 4 dientes de ajo
- - 1 vaso de vino blanco
- - sal