Perfil de Mi Gran Diversion
Recetas
Canelones de chocolate con frambuesa (pasta fresca)
De Mi Gran Diversion, Mi GRan Diversión
La pasta sirve tanto para dulce o salado, aunque siempre pensemos en salado,
- Ingredientes
- Pasta Fresca
- 150 gr. de harina
- 20 gr. de azúcar glass
- 30 gr. de cacao
- 2 huevos
- Pizca sal
- Crema de Frambuesa
- 250 gr de queso mascarpone
- 1 c/s de pasta de frambuesa
- 3 cucharadas de azúcar glass
Omelette Sucrée - Tortilla dulce con yogur y mermelada de moras con frambuesas
Aprobadapor el chef
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La "Omelette Sucrée" es uno de los postres que probé en Francia, que me sorprendió, una tortilla dulce que iba a...
- Para 2 personas
- 2 huevos (xl)
- 1 c/s de azúcar avainillada
- 1 pizca de sal
- 1 c/s de leche
- Mantequilla
- Relleno
- Mermelada de moras y frambuesas
- 1 yogurt griego
- Frutos rojos: Moras y Frambuesas
Crema de mascarpone con frambuesas
Aprobadapor el chef
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Crema de mascarpone con frambuesas
- Ingredientes
- Para 2 personas
- 250 g. de queso mascarpone
- 150 g. de nata montar 35%MG
- 3-4 cucharadas de azúcar glasé (a gusto)
- Frambuesas
- Pasta de frambuesa
Rollitos crujientes de bacon con lomo y mozzarela
Aprobadapor el chef
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Un plato que podemos preparar en un momento y que realmente esta muy bueno y sorprender
- Ingredientes
- Para 2 personas
- 4 trozos de lomo ibérico
- 8 lonchas de bacon
- Mozzarella
- 1 cebolla grande
- Pedro Ximenez
- Romero
Calçots al horno con bechamel de romesco en Thermomix
Aprobadapor el chef
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Normalmente, los calçots (es una variedad de cebolleta tierna, que está entre la cebolla y el puerro típicos de ...
- Para 2 personas
- 20 Calçots
- Bechamel
- 2 calçots
- 10 gr. de mantequilla
- 1 c/s de aceite
- 30 gr. de harina
- 260 gr. de leche
- Sal
- Nuez Moscada
- 2 cucharadas de Salsa romesco
- ***
- queso para gratinar
Ternera rellena de setas y castañas
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Una receta llena de sabor, que podemos dejar preparada con antelación y sobre todo, riquísima
- Ingredientes
- para 3-4 personas
- 3 filetes de ternera cortados como libritos*
- Relleno
- 250 gr. de setas variadas limpias**
- 200 gr. de champiñones
- 100 gr. de queso fresco
- 15 gr. de piñones
- 100 gr. de castañas asadas***
- 1 puerro
- Salsa
- 1 cebolla grande
- 100 gr de setas del relleno
- 3 c/s de tomate frito
- 1 rama de romero****
- 1 hoja de laurel
- 250 gr. de coñac
Parmentier con setas confitada
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Una receta hecha con las setas cogidas días anteriores y deshidratadas http://migrandiversion
- Parmentier
- 2 patatas
- 40 gr. de mantequilla
- 60 gr. de nata 35% MG
- 30 gr. de parmesano rallado
- Sal/Pimienta
- 2 c/s de agua de hidratar las setas (opcional) o leche
- Setas Confitadas
- 150 gr. Setas deshidratadas (o frescas)
- 1 diente ajo
- 1 hoja Laurel
- 4-5 granos Pimienta
- 100 gr. de aceite
Bizcocho de berenjena con chocolate y arándanos
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Me acordé del bizcocho que hice de calabacín , que preparé el año pasado y pensé ?? y con berenjena como deber...
- Ingredientes
- 150 gr. de berenjena
- 2 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 80 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 125 gr. de leche de coco (o normal)
- 1 c/c esencia de vainilla
- 1 c/c de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 200 gr. de harina
- 50 gr. de cacao en polvo
- 1 c/c de levadura
- 1 c/c de canela
- 60 gr. de arándanos deshidratados