Perfil de Mertxe Rodríguez
Recetas
Jamoncitos a la Ginebra.
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
*Ponemos en una cazuela ancha aceite de oliva cubriendo el culo de ésta y ponemos al fuego
- 1. Jamoncitos de pollo.
- 2. Media cebolla blanca pequeña.
- 3. Dos dientes de ajo.
- 4. Zanahoria rallada.
- 5. Tomate frito.
- 6. Tomillo.
- 7. Un chupito de Ginebra Xoriguez
- 8. Aceite de oliva.
- 9. Sal.
Tortilla de patatas clásica.
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
Rica siempre a cualquier hora o momento, sola o acompañada, la tortilla de patatas es un clásico de nuestra cocin...
- Tres patatas medianas
- Cuatro huevos grandes
- Media cebolla blanca pequeña ( opcional )
- Sal
- Aceite de oliva
Lentejas
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
* Ponemos una cazuela al fuego con agua
- 1 Dos vasos de lentejas
- 2 Un cuarto de cebolla picada menudita
- 3 Una cuchara de zanahoria rallada picadita
- 4 Un diente de ajo
- 5 Unas cuantas rodajas de chorizo para el cocido
- 6 Una cucharada de tomate frito hecho
- 7 Un chorro de aceite de oliva
- 8 Agua
- 9 Sal
Garbanzos de Vigilia
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
Abrir el bote de garbanzos, echarlos en un verdulero y pasarlos por el grifo con agua fría para lavarlos quitando ...
- Un bote de garbanzos
- Media cebolla grande
- Dos huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Confitura Casera de Guindas
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
El sabor de las guindas no es tan dulce como el de las cerezas, pero en confitura adquiere un sabor agridulce que m...
- 1. Un kilo de guindas.
- 2. Setecientos gramos de azúcar.
Arroz con leche de chocolate y canela
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
Poner un cuece-leches o cazuela alta al fuego
- Una tacita de arroz o medio vasito.
- Medio litro de leche ( si es entera o semi, mejor, pero yo la hago con desnatada aunque tarde más ).
- Tres cucharadas soperas de azúcar ( quien sea goloso puede echar más )
- Un limón
- Un palito de canela
- Canela en polvo
- Unas onzas de chocolate negro.
Chicharros en escabeche
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
Chicharros o Chicharritos de bote, por su tamaño más pequeño, ideales para esta receta
- 1. Tres Chicharritos
- 2. Dos dientes de ajos
- 3. Aceite de oliva
- 4. Hoja de laurel.
- 5. Pimentón dulce
- 6. Vinagre
- 7. Sal
Torto
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
Torto o bollo preñao, dos formas de denominar al típico bollo de pan relleno con un chorizo entero
- 300ml. de agua templada
- 500g. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura seca para pan
- Una pizca de sal
- Chorizo de cocido.
Pasteles de arroz en tartaletas
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
Como cada año, aproximándose las Navidades, las madres, abuelas y los niños, colaboramos en la campaña de Navid...
- Ingredientes para cuatro moldes y doce individuales:
- * Doce huevos.
- * 600gm. de harina.
- * 450gm. de azúcar.
- *300gm. de margarina.
- * Un litro y medio de leche.
- * Doce obleas de empanadillas.
Salsa para aperitivos, carnes y pastas
De Mertxe Rodríguez, La Cocina de Mertxe
Una rica salsa para snacks, carnes y pastas
- 1. Cebolla.
- 2. Pimiento verde.
- 3. Sal.
- 4. Pimentón dulce o picante, según gustos
- 5. Pimienta negra molida.
- 6. Perejil picado.
- 7. Aceite de oliva.
- 8. Tomate frito triturado.
- 9. Ajo Gourmet Garden.