Chicharros en escabeche

De Mertxe Rodríguez

Chicharros o Chicharritos de bote, por su tamaño más pequeño, ideales para esta receta.

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croquetas de jurel en tarro

Aprobadapor el chef Pescado al horno

Ingredientes

1. Tres Chicharritos
2. Dos dientes de ajos
3. Aceite de oliva
4. Hoja de laurel.
5. Pimentón dulce
6. Vinagre
7. Sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lacocinademertxe.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

* Lavar y salar los chicharritos.
* En una sartén al fuego con aceite de oliva cortamos en trozos los ajos y añadimos poniendo los chicharros a freír.
* Una vez fritos por ambos lados retiramos a un recipiente hondo.
* En la misma sartén y con el mismo aceite añadimos, a fuego bajo, una cucharada de pimentón dulce y removemos, la hoja de laurel y un buen chorretón de vinagre. Removemos y retiramos del fuego echándolo por encima de los chicharros.
* Dejamos que los chicharros cojan el sabor de la salsa .
* Está muy rico de un día para otro.

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