Perfil de Chus Pita
Recetas
Bizcocho de queso y manzana
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Un bizcocho, suave y esponjoso, apropiado para desayunos, meriendas y postres
- 2 o 3 manzanas grandes
- azúcar moreno (para espolvorear)
- 150g de queso crema
- 125g de margarina/mantequilla
- 250g de azúcar
- 250g de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura (tipo royal)
- 1 cucharada (de postre) de azúcar de vainilla
Bizcocho anisado con manzanas y almendras
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Precalentar el horno a 180°
- 120ml de leche
- 30ml de anís
- 100ml de aceite de oliva
- 1kg de manzanas
- 100g de almendras
- 350g de harina
- 200g de azúcar
- 1 sobre de levadura (tipo Royal)
- 3 huevos
- 1 cucharadita (de postre) de canela en polvo
- azúcar moreno para espolvorear
Pulpo "a feira"
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
En Galicia somos muy pulpeiros, y no es de extrañar, porque es un producto realmente exquisito
- 1 pulpo (2kg)
- sal gruesa
- aceite de oliva
- pimentón picante
Bacalao con miel y cacahuetes
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Una receta fácil, rápida y económica con un resultado final exquisito
- 4 filetes de bacalao (desalado)
- miel (al gusto)
- cacahuetes (al gusto)
- 1 huevo
- harina
- aceite de oliva (para freír)
Mousse de fresa con trufa
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Un postre con una textura suave y cremosa, magnífico para poner punto y final a cualquier comida y disfrutar de un...
- MOUSSE
- 250g de fresas
- 250g de leche condensada
- 250g de nata liquida
- 2 cucharadas (soperas) de azúcar glass
- zumo de un limón
- TRUFA
- 250ml de nata liquida
- 2 cucharadas (soperas) de azúcar glass
- 100g de chocolate negro (de cobertura)
Tartaleta de tortilla española
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Un modo distinto de disfrutar comiendo una tortilla de patatas
- 1 lámina de masa brisa
- 2 patatas (medianas)
- 1 cebolla (mediana)
- 2 chorizos (150g)
- 6 lonchas de queso fundido (tranchetes)
- 4 huevos
- 200ml de nata
- aceite de oliva
- sal
Trenza de trucha asalmonada con mermelada de cebolla a la naranja
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Estupendo pastel salado de pescado
- 1 lámina de hojaldre
- 400g de trucha asalmonada (filetes sin piel ni espinas)
- 2 cebollas medianas
- 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
- 2 cucharadas (soperas) de azúcar moreno
- 1 cucharadita (de postre) de miel
- 200ml de zumo de naranja
- 100ml de coñac
- pimienta
- sal
- 1 huevo
Berenjenas rellenas con crema de queso y vegetales
De Chus Pita, El crepitar de los fogones
Una deliciosa receta para comer berenjenas aunque no nos gusten en exceso
- 4 berenjenas
- 300g de queso crema
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- sal
- queso mozarella para gratinar