Bizcocho anisado con manzanas y almendras

De Chus Pita

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Bizcocho anisado con manzanas y almendras

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Ingredientes

120ml de leche
30ml de anís
100ml de aceite de oliva
1kg de manzanas
100g de almendras
350g de harina
200g de azúcar
1 sobre de levadura (tipo Royal)
3 huevos
1 cucharadita (de postre) de canela en polvo
azúcar moreno para espolvorear

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°.
Forrar un molde con papel vegetal o engrasarlo.
Mezclar la levadura con la harina y tamizar.

Paso 2

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadir la leche, el aceite y el anís. Mezclar todo.
Incorporar la harina con la levadura tamizadas y la canela. Remover hasta que estén totalmente integradas en la masa.

Paso 3

Pelar y picar finamente las manzanas, agregarlas a la preparación junto con la mitad de las almendras. Dar vueltas para que se repartan por toda la masa.
Vaciar el preparado en el molde y repartir el resto de las almendras por toda la superficie.