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Bizcocho anisado con manzanas y almendras

De

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Ingredientes

  • 120ml de leche
  • 30ml de anís
  • 100ml de aceite de oliva
  • 1kg de manzanas
  • 100g de almendras
  • 350g de harina
  • 200g de azúcar
  • 1 sobre de levadura (tipo Royal)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita (de postre) de canela en polvo
  • azúcar moreno para espolvorear

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°.
Forrar un molde con papel vegetal o engrasarlo.
Mezclar la levadura con la harina y tamizar.

Paso 2

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadir la leche, el aceite y el anís. Mezclar todo.
Incorporar la harina con la levadura tamizadas y la canela. Remover hasta que estén totalmente integradas en la masa.

Paso 3

Pelar y picar finamente las manzanas, agregarlas a la preparación junto con la mitad de las almendras. Dar vueltas para que se repartan por toda la masa.
Vaciar el preparado en el molde y repartir el resto de las almendras por toda la superficie.

Paso 4

Espolvorear con azúcar moreno.
Hornear 45/50 minutos, depende de cada horno.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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