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Riquísimos mantecados de aceite de oliva y almendra - 5 recetas

Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Mejores recetas de Mantecados de aceite de oliva y almendra

De

Pica las almendras gruesas (yo he utilizado un mortero)

  • 80 gr. almendras
  • 250 gr. harina
  • 1 huevo
  • 125 gr. azúcar
  • 80 ml. aceite de oliva
  • 170 gr. queso en crema
  • Rayadura de 1 naranja
  • Zumo de 1 naranja
  • 2 y 1/2 cdta. levadura
  • 1/2 cdta. bicarbonato sódico
  • 4 cda. queso en crema
  • 2 cda. sirope de arce
  • 1 cda. mermelada de naranja amarga
  • Cacao en polvo
  • Gajos de naranja pelados o almendras
3.3/5 (59 Votos)

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Batir el huevo con el azúcar y la ralladura de limón con las varillas eléctricas

  • 4 Huevos (220gr)
  • 190 gr de azúcar
  • 150 gr de leche
  • 175 gr de aceite de oliva de 0,4° de acidez
  • 190 gr de harina
  • Un sobre de levadura
  • 80 gr de almendra molida ( con piel mejor)
  • Ralladura de medio limón
  • Una pizca de canela molida
3.2/5 (5 Votos)

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Bizcocho hecho con limón, naranja, almendras y aceite de oliva

  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 4 huevos grandes
  • 115 gramos de azúcar superfina
  • 175 gramos de harina
  • 15 ml de levadura química
  • 225 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de almendras tostadas y cortadas en trozos pequeños
  • Azúcar glas para decorar
2/5 (1 Votos)

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Una rica torta casera de las de siempre, que nos recuerdan nuestras niñez

  • 160g de aceite de oliva suave
  • 230 ml de leche entera o semidesnatada
  • 200g de azúcar y un poquito más para después poner por encima
  • 250g de harina de trigo
  • 7g de anís en grano o matalauva
  • 1 sobre de levadura tipo royal ( 15g)
  • Unas poquitas de almendras crudas enteras
0/5 (0 Votos)

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No te pierdas este remedio casero para olvidarte de una vez por todas de la celulutis.

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Precalentar el horno a 180°

  • 120ml de leche
  • 30ml de anís
  • 100ml de aceite de oliva
  • 1kg de manzanas
  • 100g de almendras
  • 350g de harina
  • 200g de azúcar
  • 1 sobre de levadura (tipo Royal)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita (de postre) de canela en polvo
  • azúcar moreno para espolvorear
0/5 (0 Votos)

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