Ideas con ajo y aceite de oliva extravirgen - 15 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: aceite de oliva extravirgen
Técnicas de cocina
Técnica para retirar el tronco central de una lechuga tipo iceberg. Dándole un golpe seco contra una superficie resistente como una encimera, podemos extraer la parte central y dura de la lechuga de una sola vez.
Mejores recetas de Ajo y aceite de oliva extravirgen
Humus de Garbanzo.
De Nutrióloga Ana Mendoza
Delicioso y nutritivo Dip para acompañar tus reuniones, dará un concepto diferente y nuevo de los aperitivos salu...
- 250g de Garbanzo.
- 2 dientes de ajo medianos.
- Sal.
- 1/2 cdita. cafetera de levadura de cerveza.
- Orégano fresco.
- 30 mil de aceite de oliva extra virgen.
Salsa pesto genovés o verde
Aprobadapor el chefDe Carlos Egea, Vegetal... y tal
Es una salsa sin mucha complicación, pero en la que la presencia de la albahaca fresca (no vale la seca) y el acei...
- 15 g. de hojas de albahaca fresca.
- 1 diente de ajo.
- 50 g. de piñones.
- 60 g. de queso manchego curado.
- 120 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 30 ml. de agua filtrada templada.
- Sal marina.
Pan de ajo
De noemi garcia, La casita de aitana
1º encendemos el horno a 170º 2º hacemos cortes en el pan pero sin llegar a cortarlas del todo
- barra de pan precocida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- perejil al gusto
- 5 ajos (a mi me gusta con mucho pero se puede echar menos)
- 200 gr de mantequilla dependiendo de la cantidad deseada
- un poco de pimienta
Alioli
De Carlos Egea, Vegetal... y tal
El alioli es eso "all i oli", palabras catalanas para "ajo y aceite"
- 3 dientes de ajo (unos 25 g.)
- 150 a 200 ml. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Sal marina (menos de 1/2 cucharita).
Tostas de setas y ajos tiernos con salsa de soja
De Adharae, Cocinando en Marte
Unas fáciles y rápidas tostas con un salteado de setas con ajos tiernos y un punto de salsa de soja
- 4 rebanadas de pan grandes (en nuestro caso uno de maíz).
- 100 g. de setas shiitake.
- 100 gr. de setas shimeji.
- 100 gr. de champiñones portobello.
- 100 gr. de ajos tiernos cortados.
- 2 ajos.
- Salsa de soja.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta negra.
Hummus
De Gastronoming, Gastronoming
Herencia árabe, este puré de garbanzos, es muy fácil y ráipdo de preparar además de nutritivo, una manera dife...
- 250 gr garbanzos cocidos
- 2 cs tahini
- 1 diente de ajo
- 2 cs aceite de sésamo tostado (opcional)
- 2 cs AOVE
- 1 cc comino molido
- ½ lima (zumo)
- ½ cc pimentón dulce
- c/n agua (¼ tz aproximadamente)
- ½ sal fina
Salmorejo
De sofiapdmz, Saca el cucharón
Plato tradicional que no puede faltar en los meses de verano
- 1 kilo de tomates pera.
- 130 gr. de miga de pan.
- 1 ajo.
- 130 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 25 gr. de vinagre de jerez.
- 30 gr. de jamón serrano.
- 1 huevo cocido.
- Sal
Gazpacho de melocotón fácil
De Carlos Egea, Vegetal... y tal
Receta fácil, que con este calor hay pocas ganas de currar
- 1 kg. de melocotones (750 g. pelados y sin hueso).
- 200 g. de pepino.
- 100 g. de pimiento rojo.
- 50 g. de cebolla tierna.
- 1 ó 2 dientes de ajo (al gusto).
- 10 g. de vinagre de manzana.
- 50 g. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 1 c/c (cucharita de café) de sal marina.
- 500 g. de agua muy fría o hielo (o mitad y mitad)
Tosta tipo "bruschetta" con almejas
Aprobadapor el chefDe 750inter
Tosta tipo "bruschetta" con almejas
- 4 rebanadas de pan (lo ideal sería utilizar pan de hogaza o pan de pueblo)
- 200 gr de almejas (limpias y listas para su uso)
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Mayonesa de ajo
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Cuando llega esta época del año siempre soy más propensa a consumir mayonesa
- 4 dedos generosos de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo de la campesina
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vinagre de vino
- una pizca de sal
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Aprobadapor el chef Berenjenas sott'olio
- Tres berenjenas, tres dientes de ajo, un vaso de vinagre, medio vaso de aceite de oliva extra virgen, una cucharada de oregano, varios pepinillos, una cucharada de sal.
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Ajoblanco
- 200 gramos de almendras crudas peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de pan duro remojado en agua y escurrido
- 70 ml de buen aceite de oliva, por ejemplo éste Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 chorrito de vinagre de vino blanco
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
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Patatas fritas al horno
- 2 patatas grandes
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- tomillo
- ajo granulado
- pimentón
- pimienta negra
- sal al gusto
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Ajoblanco
- 100 g migas de pan blanco
- 150 g almendras
- 2 dientes ajo
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml vinagre de vino
- sal
- 1 l agua
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Aprobadapor el chef Paté de aceitunas negras
- 1 bote de aceitunas negras deshuesadas
- 1 chorrito de limón
- 1 chorrito de aove
- 1 cucharadita pequeña de orégano
- 4 anchoas
- 1 cabeza de ajo
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