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Técnicas de cocina

La mejor técnica para pelar las almendras

Para pelar la piel de las almedras fácilmente las coceremos durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo. A continuación las sacamos y podremos retirarles la piel sin dificultad. El chef Damien te enseña cómo hacerlo.

Mejores recetas de Pan con aceite de oliva

De

Disolver la levadura en el agua

  • 250g de harina
  • 15g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • una pizca de azúcar
  • 200 ml de agua tibia
  • y aceite de oliva.
3.5/5 (165 Votos)

De

Os animo a que la hagáis algún día porque es super gratificante preparar tu propio pan y además es una receta s...

  • Ingredientes: (10 panes aprox.)
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 yogur griego natural
  • semillas de amapola
  • perejil
3.5/5 (146 Votos)

De

- Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la manteca, programamos 2 min

  • - 350 gr de agua
  • - 20 gr de azúcar
  • - 20 gr de manteca de cerdo normal
  • - 20 gr de levadura fresca
  • - 600 gr de harina de fuerza
  • - 10 gr de sal
  • - aceite de oliva y un poco de harina para engrasar el molde
4.3/5 (78 Votos)

De

Este pan está delicioso con cualquier cosa, ya sea paté, jamón serrano, queso o mermelada de pimiento casera

  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 cucharadita de orégano
  • - 270 gr de agua
  • - 25 gr de levadura fresca
  • - 480 gr de harina de fuerza
  • - 30 gr de aceite de oliva o mantequilla
  • - 2 cucharaditas de sal
  • - Aceite de oliva para pincelar
  • - Orégano para espolvorear
5/5 (1 Votos)

De

Sensacional

  • 500 gr. de harina
  • 80 gr. queso roquefort
  • 50 gr. de nueces picadas
  • 20 gr. levadura fresca
  • un poco de leche
  • un poco de aceite de oliva
  • sal
  • agua
5/5 (1 Votos)

De

Preparamos la masa madre el día anterior

  • Para la masa madre:
  • 150 ml. de agua templada
  • 150 gr. de harina fuerte
  • 30 gr. de levadura fresca o de panadería
  • una pizca de sal
  • Para el pan:
  • 15 gr. de levadura fresca o de panadería
  • 160 gr. de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (15 gr. de aceite)
  • 1 yogur natural (125 gr.) (en este caso
  • yogur griego)
  • una pizca de sal
  • 540 gr. de harina fuerte
  • 100 gr. de pasas
  • 100 gr. de nueces peladas
  • aceite de oliva (para pintar el pan)
4.5/5 (35 Votos)

De

Las nueces y el toque de miel casan de maravilla

  • Para el poolish:
  • 150 gr. de harina de fuerza
  • 150 ml. de agua
  • 1 o 2 gr. de levadura de panadero.
  • Para la masa:
  • Todo el poolish
  • 180 gr. de harina integral de espelta (esta es de Int-Salim que me envió un lote de productos
  • tal y como os conté aquí)
  • 20 ml. de agua
  • un chorro de aceite de oliva
  • 4 o 5 nueces peladas y partidas en trozos
  • 1 cucharadita de café de sal
  • 1 cucharadita de postre de azúcar
  • 5-6 gr. de levadura fresca de panadero.
  • 1 cucharada de miel a temperatura ambiente
  • para pincelar los panes (opcional)
4.4/5 (36 Votos)

De

Panecillos de hamburguesa

  • 500gr de harina de fuerza
  • 10gr de levadura de panadería
  • 25gr de azúcar
  • 125ml de agua tibia
  • 150ml de leche
  • 1 huevo
  • 20gr de mantequilla o 25 de aceite de oliva
4.5/5 (15 Votos)

De

Llevamos la clara a punto de nieve y la reservamos

  • - 1 Clara de Huevo
  • - 1 Yema de Huevo (para pintar)
  • - 500gr de Harina Panificable S.Gluten
  • - ½ cda de Azúcar
  • - 350ml de Agua
  • - 20gr de Aceite de Oliva
  • - 30gr de Levadura fresca
  • - 1 cdita de Sal
3.6/5 (89 Votos)

De

Mezcla todo, amásalo bien, haz una bola con la masa y embadúrnala con un poco de aceite de oliva

  • 1 kg. de harina
  • 600 gr. de agua tibia
  • 150 g. de masa madre
  • una bola de la masa de pan de la ultima vez
  • guardada al abrigo del aire y de la luz
  • durante varios días.
  • 20 gr. de levadura de panadería
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 2 c.c. de sal
  • Si no tienes masa madre
  • puedes sustituirla por otros 20 gr. de levadura de panadería
  • serían 40 gr en total.
4.6/5 (5 Votos)

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