Pan en pyrex
De amunoz
Ingredientes
- Para 2 panes (1 pan):
- 620gr (310) de harina de fuerza
- 350gr (175) de agua a temperatura ambiente
- 40gr (20) de aceite de oliva virgen extra
- 30gr (15) de levadura fresca
- 16gr (8) de sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Deshacemos la levadura en el agua.
En el bol del robot amasador ponemos la harina, el aceite y la mezcla de levadura y agua.
Cuando esté más o menos amasado añadimos la sal. Si hace falta podemos hacer la última parte del amasado a mano y si estamos haciendo dos panes dividimos la masa en dos.
Cuando esté bien amasado, formamos una bola (o 2) y la ponemos en el molde de pirex engrasado con aceite.
Pincelamos la bola con aceite, espolvoreamos un poco de harina. Hacemos unos cortes en la parte de arriba, tapamos y metemos directamente al horno sin precalentar.
Dejamos que se cueca 40 minutos a 220gr
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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