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Alicia Hierbabuena

Pan de molde

De

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Ingredientes

  • - 350 gr de agua
  • - 20 gr de azúcar
  • - 20 gr de manteca de cerdo normal
  • - 20 gr de levadura fresca
  • - 600 gr de harina de fuerza
  • - 10 gr de sal
  • - aceite de oliva y un poco de harina para engrasar el molde

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pan de molde - Paso 1

- Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la manteca, programamos 2 min., 37º, vel. 1
- Incorporamos la levadura y la mitad de la harina, programamos 15 seg., vel. 6
- Añadimos el resto de la harina y la sal, amasamos 3 min., vaso cerrado, vel. Espiga.
- Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble el tamaño.
- Pincelamos el molde con el aceite, espolvoreamos con harina quitando el exceso con unos golpecitos.
- Con la masa hacemos una bola, estiramos dando forma de rectángulo y enrollamos, ponemos en el molde empujando con las manos para que la masa ocupe bien todos los rincones.
Dejamos que doble su volumen.
- Precalentamos el horno a 200º, horneamos 35 minutos, desmoldamos en caliente sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo antes de cortar.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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