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El Rincón de Areya

Pan integral casero

De

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Ingredientes

  • 175 ml de leche entera
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de harina integral
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de levadura fresca
  • 5 gr de miel
  • 7 gr de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pan integral casero - Paso 1

Calentar la leche un poco y disolver en ella, la levadura, la miel y la sal.
Agregar aceite.
Añadir harina y amasar hasta tener una textura firme.
Dejar reposar una hora en un sitio templado para que aumente de volumen. (Si la temperatura es baja dejar más tiempo).
Amasar y formar el pan, yo utilicé un molde alargado, igual que para los bizcochos.
Dejar reposar otra hora en un sitio templado, dentro de un molde o simplemente encima de papel de horno. Tiene que doblar su volumen para que nos salga tierno.
Calentar el horno a 200º con una taza de agua dentro.
Hornear el pan 15 minutos aprox. a 200º (la taza de agua siempre en el horno para mantener la humedad).

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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