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Panecillos integrales

De

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Ingredientes

  • 225 gr de harina integral
  • 115 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • un sobre de levadura en polvo
  • 15 gr de mantequilla
  • 225 ml de agua templada

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos las harinas, la sal, y el azúcar. Diluímos al levadura en el agua templada y la agregamos a las harinas..Echamos la mantequilla y comenzamos a amasar.
Cuando tengamos una masa lisa y elástica hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble el volúmen.
Pasado este tiempo, amasamos de nuevo y hacemos nuestros panes... Una vez hechos los tapamos de nuevo, esperamos que leveden otra vez...
pasado este segundo levado,,, les hacemos unos cortes en la parte de arriba, espolvoreamos un poco de harina y horneamos a 200°, hasta que estén dorados .

​

*Un truco para saber si nuestro pan está cocido, es tocar con los nudillos por la parte de abajo. Si suena a hueco, el pan está listo-

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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