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Pan sin gluten (con panificadora)

De

Pan para celíacos elaborado con panificadora.

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Ingredientes

  • Harina sin gluten 400 gr
  • Aceite de oliva (una cucharada grande)
  • Sal (al gusto)
  • Miel (una cucharada grande)
  • Levadura sin gluten 10 gr.
  • Agua templada 300 cc

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 240minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Añadir los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden (muy importante) Agua, aceite, sal, miel, harina tamizada con un colador -para airearla- y finalmente la levadura.
Elegir el programa de la panificadora (suelen tener la opción sin gluten) así como el resto de características, peso y acabado (mas o menos tostado).

Paso 2

Esperar a que acabe el funcionamiento de la panificadora.
Desmoldar.

Seguir las instrucciones de la panificadora

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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